Bisa Tahan hingga 30 Tahun, 8 Makanan Ini Cocok Jadi Stok Darurat!

A woman choosing canned dog or cat food at a pet store, reading the label. Customer compares wet dog or cat food in the aisle with various canned foods on the shelves. Concept of responsible pet owner — Foto: Getty Images/Pavel Herasimau

Jakarta -

Stok makanan awet penting disiapkan untuk situasi darurat. Dari beras hingga makanan kalengan, beberapa bahan ini bisa bertahan bahkan sampai puluhan tahun.

Tak harus selalu membeli makanan khusus, sejumlah bahan sehari-hari ternyata dapat disimpan dalam waktu lama jika ditangani dengan tepat.

Melansir Times of India (23/09/2026), pakar longevity (panjang umur) Dr. Darshan Shah, membagikan beberapa makanan yang dapat dipertimbangkan sebagai stok darurat jangka panjang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun, daya simpannya sangat bergantung pada kemasan, suhu, kelembapan, paparan oksigen, dan kondisi penyimpanan. Karena itu, angka ketahanan berikut bukan berarti tanggal kedaluwarsa yang pasti untuk setiap produk.

"Daya tahan makanan bergantung pada kemasan, suhu, kelembapan, paparan oksigen, dan kondisi penyimpanannya," ungkapnya.

Berikut daftar delapan makanan yang dapat bertahan bertahun-tahun untuk persediaan darurat:

1. Beras Putih

Dari Jasmine Rice sampai Basmati, Ini 5 Jenis Beras Terenak di Dunia

Beras putih. Foto: Ilustrasi iStock

Beras putih termasuk bahan makanan yang dapat disimpan sangat lama. Menurut Dr. Shah, daya simpannya bisa mencapai lebih dari 30 tahun jika dikemas kedap udara dan diletakkan di tempat sejuk, kering, serta gelap.

Untuk persediaan beras di rumah, beras sebaiknya tetap digunakan dan diganti secara berkala.

2. Kacang Kering

Kacang-kacangan kering bisa menjadi pilihan stok darurat karena mengandung protein dan serat serta tidak perlu untuk disimpan di lemari pendingin.

Dalam kondisi penyimpanan jangka panjang yang sesuai, Dr. Shah menyebut daya simpan kacang dapat mencapai 25-30 tahun. Pastikan kacang terlindung dari kelembapan dan serangga agar kualitasnya tetap terjaga selama disimpan.

3. Pasta

pasta Foto: iStock

Praktis dan mudah disimpan, pasta yang belum dimasak atau pasta kering juga dapat menjadi persediaan makanan saat kondisi darurat. Bahan makanan ini disebut dapat bertahan hingga 25 tahun jika disimpan dengan benar.

Namun, setelah kemasannya dibuka, paparan udara lembap dan hama dapat membuat daya simpannya menjadi jauh lebih pendek.

4. Gandum Utuh

Gandum utuh atau wheat berries memiliki daya simpan berbeda dari tepung gandum. Dalam kondisi yang tepat, gandum dapat bertahan lebih lama dibandingkan tepung.

Dr. Shah memperkirakan gandum utuh bisa disimpan lebih dari 30 tahun apabila menggunakan kemasan yang sesuai dan dijaga dari faktor yang mempercepat kerusakan.

5. Rolled Oats

Rolled oats yang biasa dijadikan menu sarapan juga cocok dipertimbangkan sebagai stok darurat. Menurut Dr. Shah, makanan kering ini berpotensi bertahan sekitar 20 tahun dengan metode penyimpanan jangka panjang yang sesuai.

Seperti bahan kering lainnya, oats perlu terlindung dari kelembapan, panas, oksigen, serta gangguan serangga.

6. Susu Bubuk

Powder milk and blue spoon on light background close-up Foto: Getty Images/wit88_

Saat susu segar sulit didapat, susu bubuk bisa menjadi alternatif yang lebih mudah disimpan. Dr. Shah menyebut produk ini berpotensi memiliki daya simpan hingga 15 tahun dalam kondisi yang tepat.

Namun, ketahanannya dapat berubah setelah kemasan dibuka. Karena itu, petunjuk penyimpanan dari produsen tetap perlu diperhatikan.

7. Buah dan Sayuran Kalengan

Buah dan sayuran kalengan praktis untuk stok darurat karena minim persiapan dan tidak memerlukan pendinginan selama kemasannya belum dibuka.

Daya simpannya berkisar 1-5 tahun, tergantung produk dan kondisi penyimpanan. Hindari mengonsumsi makanan dari kaleng yang menggembung, bocor, atau mengalami kerusakan parah karena berisiko tidak aman.

8. Daging dan Ikan Kalengan

Viral Tren Makan Ikan Sarden Demi Kulit Mulus, Apakah Ampuh?

Makanan kaleng. Foto: Site Culinary/TikTok

Untuk sumber protein, daging dan ikan kalengan bisa disimpan sebagai persediaan makanan darurat. Dr. Shah menyebut daya simpannya secara umum berkisar 2-5 tahun.

Sebelum dikonsumsi, kondisi kemasan tetap harus diperiksa. Produk dalam kaleng yang menggembung, bocor, atau rusak parah sebaiknya langsung dibuang dan tidak dikonsumsi.

Selain logistik stok makanan kering, pastikan juga untuk menyiapkan air minum yang memadai, garam, serta peralatan memasak darurat tanpa listrik demi persiapan yang maksimal.