.webp)
Es krim biasanya identik dengan rasa manis dan dingin. Namun di China, es krim justru dipadukan dengan mala hingga menghadirkan sensasi creamy, pedas, dan sedikit kebas.
China kembali mencuri perhatian lewat kreasi kuliner yang tidak biasa. Negeri Tirai Bambu ini memang dikenal menawarkan hidangan unik yang memadukan rasa dan bahan tak terduga.
Kali ini, es krim yang identik dengan rasa manis dan menyegarkan justru dipadukan dengan cabai hingga menghadirkan sensasi dingin sekaligus pedas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari The Siasat Daily (20/9), kreasi es krim cabai ini ditawarkan oleh sebuah gerai bernama Mailisi di Chongqing. Tepatnya di Bayu Street, Jiefangbei.
 Es krim mala. Foto: Instagram/@phatlifeproject |
Harga es krim tersebut dibanderol Rp26.500 per gelas. Es krim ini disajikan seperti es krim pada umumnya dengan tekstur lembut dan creamy.
Namun, bagian yang membuatnya berbeda adalah tambahan cita rasa mala yang memberikan sensasi pedas setelah es krim menyentuh lidah.
Saat dicicipi, rasa es krimnya cenderung milky dan creamy, mirip dengan karakter es krim yang umum ditemukan di gerai es krim populer seperti Mixue.
Rasa manis dan lembut tersebut kemudian berpadu dengan sensasi pedas dari mala. Pedasnya tidak langsung terasa menyengat sejak suapan pertama.
Setelah beberapa saat, sensasi pedas mulai muncul dan meninggalkan sedikit rasa kebas di lidah, khas bumbu mala.
 Es krim mala. Foto: Instagram/@phatlifeproject |
Meski begitu, tingkat kepedasannya masih tergolong bisa ditoleransi. Sensasi kebasnya juga tidak terlalu kuat sehingga rasa creamy dari es krim masih dapat dinikmati.
Perpaduan ini menjadi menarik karena mala biasanya lebih mudah ditemukan dalam makanan gurih seperti hotpot, mi, atau aneka hidangan khas Chongqing.
Di sini, cita rasa tersebut justru dibawa ke dalam dessert yang identik dengan rasa manis dan dingin.
Chongqing sendiri memang dikenal dengan kulinernya yang lekat dengan rasa pedas dan mala.
Kuliner tersebut selalu diracik dengan mala, bumbu khas tradisional asal Sichuan, Tiongkok, yang memiliki ciri khas rasa pedas dan sensasi kebas atau mati rasa di lidah.
Tak heran jika bumbu tersebut bisa ditemukan dalam berbagai jenis makanan, bahkan digunakan untuk menciptakan kreasi yang tidak biasa seperti es krim.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN