5 Kuliner Unik dari China, Ada Penyu Kukus hingga Burger Keledai

Lima makanan China ini kerap dianggap aneh oleh wisatawan. Mulai dari penyu kukus hingga burger daging keledai, begini keunikannya.

China dikenal punya beragam hidangan dengan bahan dan cara masak yang unik. Bagi sebagian wisatawan, beberapa makanan bahkan terlihat tak biasa hingga membuat penasaran.

Mulai dari hewan laut hingga olahan daging, bahan makanan yang digunakan cukup beragam. Hidangan tersebut juga memiliki sejarah dan cara pengolahan yang berbeda.

Bahkan beberapa di antaranya juga kerap menimbulkan kontroversi. Dikutip dari Business Insider (3/7/2023) berikut 5 makanan khas China yang kerap dianggap tak biasa.

1. Penyu Kukus

Penyu Kukus di China Foto: Business Insider/Spriha Srivastava

Penyu bercangkang lunak kukus merupakan salah satu hidangan yang dikenal di Provinsi Jiangsu, China.

Hidangan ini cukup populer di sejumlah restoran setempat. Penyu biasanya dikukus dan disajikan dalam bentuk utuh.

Hidangan tersebut cukup banyak diminati masyarakat di China. Selain dikukus, daging dan kulit penyu juga terkadang digunakan sebagai bahan sup penyu.

2. Burger Keledai

Daging keledai di China Foto: Business Insider/Spriha Srivastava

Di Provinsi Hebei, China ada makanan unik yakni burger dengan daging keledai. Hidangan ini dikenal sebagai salah satu makanan populer di wilayah tersebut.

Daging keledai tak hanya dijual sebagai jajanan kaki lima, tetapi juga dapat ditemukan di sejumlah restoran kelas atas.

Biasanya, daging disajikan dalam potongan-potongan lalu dimasukkan ke dalam roti burger. Burger ini umumnya disajikan bersama saus atau dressing sebagai pelengkap.

3. Teripang Laut

Teripang laut di China Foto: Business Insider/Spriha Srivastava

Teripang laut merupakan hewan yang hidup di dasar laut dengan kulit tebal dan rasa yang cenderung hambar. Bahan ini cukup populer dalam kuliner China dan sejumlah negara Asia lainnya.

Teripang dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari dimakan mentah, diasinkan, hingga digoreng. Dalam sebuah jamuan di Tianjin, China, teripang disajikan dalam potongan kecil sebagai salah satu hidangan.

Selain sebagai makanan, teripang juga digunakan dalam pengobatan tradisional China. Menurut Memorial Sloan Kettering Cancer Center, bahan ini secara tradisional digunakan untuk mengatasi kelelahan, radang sendi, hingga kanker.

4. Dimsum Gurita

Dimsum gurita di China Foto: Business Insider/Spriha Srivastava

Dimsum umumnya diisi dengan berbagai bahan, mulai dari daging ayam, babi, hingga udang. Namun di China lebih banyak yang menggunakan daging gurita sebagai isian utama dalam jumlah penuh.

Daging gurita dikenal memiliki tekstur kenyal tetapi tetap lembut saat dimasak. Rasanya juga kerap dianggap mirip lobster, sehingga cocok dipadukan dengan kulit dimsum yang lembut.

5. Ceker Ayam Pedas

Ceker ayam pedas di China Foto: Business Insider/Spriha Srivastava

Ceker ayam merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di China dan sejumlah negara lain. Olahan ini juga dapat ditemukan di berbagai restoran Asia di dunia, termasuk di Indonesia.

Ceker ayam bisa diolah dengan berbagai cara sehingga menghasilkan rasa yang berbeda. Salah satu olahannya menggunakan marinasi saus cabai semalaman, lalu ditumis bersama cabai dan minyak wijen.

Rasa ceker ayam sangat bergantung pada cara memasaknya. Teksturnya dikenal lebih kenyal karena bagian ini memiliki kulit dan jaringan yang cukup banyak.