Bukan Boba, Ini Jeli Herbal China Bentuk Kura-Kura yang Unik

Jakarta -

Boba telah menjadi salah satu topping dessert yang populer. Namun, akhir-akhir ini muncul kembali jeli unik berbentuk kura-kura yang terbuat dari tanaman herbal.

Boba, bubble, atau sering disebut dengan black pearl adalah topping minuman yang umum disajikan bersama milk tea, teh susu, atau aneka dessert.

Bola-bola ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan berair. Biasanya terbuat dari tepung tapioka yang dimasak bersama gula merah atau karamel, sehingga punya rasa cenderung manis.

Namun, akhir-akhir ini ada jeli lain yang menarik perhatian. Namanya guilinggao terbuat dari bahan herbal menyehatkan. Jeli herbal ini dikenal punya rasa manis dan sedikit pahit, menjadi pilihan populer untuk dessert.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bentuknya tidak seperti boba atau jeli pada umumnya. Bentuk guilinggao seperti kura-kura kecil yang menambah sentuhan baru pada tren tersebut.

Begini bentuk kura-kura jeli yang sedang viral. Foto: Instagram @meetpanda_tours

Dilansir dari food.ndtv.com (14/9), video viral yang beredar kebanyakan menunjukkan bagaimana jeli kura-kura ini disajikan dalam berbagai menu dessert.

Ada juga yang menganggapnya menarik dan enak, sementara yang lain merasa tidak nyaman karena jelinya terlihat sangat mirip dengan kura-kura asli berwarna hitam.

Dalam unggahan Instagram video @meetpanda_tours, terlihat jika jeli kura-kura warna hitam itu disajikan bersama dengan milk tea hingga berbagai macam minuman. Teksturnya cenderung mirip jeli atau puding yang kenyal tapi kokoh, dan mudah hancur di mulut.

Unggahan video ini pun memicu beragam reaksi dari netizen. Salah satu netizen berkomentar, "Ini lucu, tapi saya lebih ingin jika mereka ukurannya kecil seperti boba."

"Itu terlihat realistis," ujar netizen lain.

"Itu sangat lucu. Aku tidak akan pernah bisa makan guilinggao ini. Itu terlalu imut (dan realistis)," ujar netizen lain.

Seorang netizen juga mengungkap racikan asli dari guilinggao yang sebenarnya terbuat dari tempurung kura-kura asli. Namun, kini sebagian besar terbuat dari bahan vegan.

Sebenarnya, jeli bentuk kura-kura ini bukanlah sebuah tren baru. Guilinggao sudah ada selama ratusan tahun dan memiliki hubungan erat dengan pengobatan tradisional di China.

Jeli kura-kura ini secara tradisional dibuat dari cangkak kura-kura emas yang dihancurkan. Foto: Instagram @meetpanda_tours

Menariknya guilinggao secara tradisional dibuat dari cangkang Golden Coin Turtles yang dihancurkan lalu dicampur dengan akar herbal Smelax Glabra dan beberapa jenis tanaman herbal lainnya. Kini, kura-kura jenis tersebut dianggap terancam punah.

Jeli ini juga lebih dari sekadar dari makanan penutup. Sudah ada sejak Dinasti Qing di China. Di masa lalu, jeli ini dianggap seperti minuman obat dibuat dengan ramuan bahan-bahan spesial yang membantu tubuh tetap seimbang.

Jeli kura-kura ini juga sering dijadikan 'makanan pendingin' yang dinikmati saat cuaca panas, setelah makan berat, atau setelah makan pedas.

Seiring berjalannya waktu, orang-orang mulai menambahkan rasa manis ke dalam campuran yang akhirnya mengubah guilinggao dari obat tradisional menjadi sebuah makanan penutup yang dinikmati banyak orang.

Kini guilinggao yang ditemukan di banyak tempat juga kebanyakan berbahan dasar tanaman herbal dan agar-agar atau bubuk jeli, tanpa kandungan tempurung kura-kura asli.