.webp)
Makanan kalengan tidak seburuk yang dikira. Bahkan, beberapa restoran memanfaatkan makanan kalengan sebagai menu spesialisasi mereka, seperti 5 restoran ini!
Makanan kalengan sering dianggap sebagai pilihan praktis. Sebab, pada dasarnya produk ini merupakan makanan olahan yang diawetkan dan dikemas dalam kaleng logam untuk memperpanjang masa simpannya. Berbagai macam makanan bisa dijadikan makanan kaleng, mulai dari sayuran, buah-buahan, ikan, daging, dan lain sebagainya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meskipun praktis dan sering kali dijual murah, makanan kaleng kerap dipandang sebelah mata. Alasannya beragam tetapi salah satunya karena dianggap punya rasa kurang enak dan mirip seperti ransum darurat.
Namun, siapa sangka ternyata ada beberapa restoran yang menjadikan makanan kaleng sebagai sebuah hidangan berharga.
Dilansir dari Tasting Table (31/8), berikut 5 restoran yang menjadikan makanan kaleng sebagai menu spesial mereka!
1. Bar Raval di Toronto
 Bar di Toronto ini dikenal menawarkan berbagai olahan seafood kalengan berkualitas. Foto: Tastingtable.com / Instagram |
Di Toronto, Kanada, ada sebuah bar yang memanfaatkan makanan kaleng dalam menu mereka.Bar yang dibuka tahun 2015 ini dikenal punya interior mengesankan, dengan lekukan indah dan ukiran kayu yang membuat pengalaman makan di sini terasa lebih otentik.
Dengan suasana cukup santai, bar ini juga menawarkan hidangan terbuat dari makanan kalengan. Menu-menunya meliputi squid in ink atau cumi tinta, kerang Galacia, kerang pisau, hingga boquarones atau ikan teri tanpa garam.
Seperti bar pada umumnya, mereka juga menyediakan setidaknya selusin jenis minuman beralkohol, seperti Sherry dan Vermouth.
Karena makanan laut kalengan tersebut sudah diolah menjadi hidangan mewah, harganya pun tidak murah. Menu tuna belly conserva dalam menu mereka dibanderol seharga $25,00 atau sekitar Rp444.200.
Bar ini pernah diprotes karena sajikan makanan kaleng dengan harga mahal. Namun, banyak juga yang membelanya karena seafood kalengan yang digunakan adalah seafood kalengan conservas atau premium, dengan kualitas gourmet (artisan) yang diproses dengan standar keahlian tinggi.
2. Kippered di Los Angeles
 Kippered di Los Angeles juga tawarkan lebih dari 50 jenis ikan kalengan. Foto: Tastingtable.com / Instagram |
Kippered menjadi salah satu tempat favorit di pusat kota Los Angeles, terutama bagi mereka yang mencari pengalaman malam menarik dengan makanan lezat tidak terduga.
Para reviewer atau pengulas terkesan dengan pelayanan staf yang berpengetahuan dan antusias menjelaskan kepada pelanggan, serta pilihan makanan laut kalengan yang cermat dan beragam.
Mulai akhir April 2022, pemiliknya Reed Herrick dan Lydua Clarke diketahui menghadirkan lebih dari 50 jenis ikan kalengan untuk pembukaan besar-besaran. Semuanya berdasarkan koleksi pribadi mereka yang berkembang pesat selama covid-19 dulu. Selama menghabiskan waktu di rumah, mereka jatuh cinta dengan berbagai jenis makanan laut yang diawetkan dan banyak belajar tentang panduan mengolahnya. Akhirnya mereka menghadirkan menu ini di usaha kulinernya.
3. Maiden Lane di New York
Restoran Maiden Lane yang berlokasi di New York juga menawarkan berbagai macam ikan kalengan dari Amerika Serikat dan Eropa.
Makanan yang ditawarkan mencakup berbagai macam makanan laut yang diawetkan, seperti sarden biasa hingga pilihan untuk cita rasa lebih luas, seperti tuna belly atau kerang pilihan.
Untuk menemani hidangan ini, mereka menawarkan berbagai macam lauk piringan yang akan menyempurnakan makanan kalengan tersebut.
4. Tuan Kanso di Tokyo
Tidak seperti kebanyakan restoran di daftar ini, Mr.Kanso tidak hanya fokus pada makanan kaleng, melainkan juga punya banyak item beragam. Hampir semua jenis daging dan makanan laut, serta roti, sup, dan makanan penutup bisa ditemukan di sini.
Mr.Kanso memposisikan dirinya sebagai restoran dengan pilihan makanan kaleng lengkap.
Seorang blogger yaitu Tokyo Fox sempat menceritakan pengalaman pertamanya di restoran tersebut. Ia dan temannya memilih beberapa pilihan makanan kaleng dari rak. Kaleng-kaleng tersebut diberikan kepada pelayan, kemudian dimasak terlebih dahulu, barulah disajikan.
5. Sol e Pesca di Lisbon, Portugal
 Di sini tamu juga menikmati makanan kalengan yang bisa disajikan bersama sayuran hingga roti segar. Foto: Tastingtable.com / Instagram |
Sol e Pesca merupakan sebuah bar di Lisbon yang terkenal karena makanan dan keunikannya. Pertama, letaknya ada di Rua Nova do Carvalho, dikenal oleh masyarakat lokal sebagai 'jalan merah muda' karena aspalnya dicat dengan warna merah muda permen karet yang mencolok.
Tidak hanya itu, setiap sisi ruang yang kosong juga dipenuhi dengan kaleng-kaleng ikan berwarna warni.
Meskipun tempat ini lebih mirip bar daripada restoran, ikan kalengan di sini tetap menjadi menu utama. Semua jenis ikan kalengan tersedia untuk dimakan dan bisa dipadukan dengan sayuran segar lokal, keju, serta roti.
Salah satu hidangan populernya adalah sarden kalengan yang dimasak bersama paprika dan tomat, lalu disajikan di atas roti jagung.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN