Ngopi Yuk!

Kenalan dengan Affogato, Paduan Espresso dan Gelato yang Kini Mendunia

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 27 Agu 2026 07:00 WIB

Fakta Affogato, dessert kopi dan es krim — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Affogato menyajikan perpaduan espresso yang pekat dengan es krim yang lembut creamy. Sebelum mendunia, sajian ini hanya dikenal oleh orang Italia.

Affogato menjadi salah satu sajian yang menarik karena terlihat sederhana, tetapi menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.

Perpaduan dua elemen yang kontras membuat sajian ini mudah dikenali. Cara menikmatinya pun tidak membutuhkan banyak aturan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di balik kesederhanaannya, affogato punya perjalanan panjang yang berkaitan dengan budaya kafe Italia. Sajian ini kemudian dikenal luas hingga berbagai negara.

Dilansir dari laman Coffee Affogato (26/8/2026), berikut 4 fakta kemunculan affogato:

Kenalan dengan Affogato, Paduan Espresso dan Gelato yang Kini Mendunia

Affogato lahir dari budaya kafe-kafe di Italia. Foto: Getty Images/iStockphoto/jpgfactory

1. Lahir dari Budaya Kafe di Italia

Tidak ada catatan resmi tentang siapa pencipta affogato. Asal-usulnya dipercaya tumbuh secara alami dari budaya kafe Italia.

Saat itu, espresso dan gelato sudah menjadi bagian penting kehidupan masyarakat Italia. Pertemuan keduanya akhirnya melahirkan sajian sederhana yang kini dikenal sebagai affogato.

Affogato juga bukan kreasi chef terkenal atau resep dari dapur khusus. Sajian ini diyakini muncul dari kebiasaan di bar dan kafe Italia.

2. Terbuat dari Dua Unsur Kuliner Italia

Affogato tidak akan ada tanpa perkembangan espresso di Italia. Mesin espresso mulai berkembang pada awal abad ke-20 dan kafe espresso kemudian menyebar luas.

Di sisi lain, gelato juga semakin populer dan mudah ditemukan. Gelateria dan bar bahkan kerap berada di lingkungan yang sama.

Pertemuan dua budaya tersebut membuat affogato seakan muncul secara alami. Espresso panas dituangkan ke atas gelato dingin hingga sebagian meleleh.

3. Arti Namanya Affogato

Kata affogato berasal dari bahasa Italia, yakni 'affogare' yang berarti 'tenggelam'. Nama tersebut menggambarkan gelato yang seolah ditenggelamkan dalam espresso panas.

Versi klasiknya menggunakan gelato vanilla atau fiordilatte. Espresso panas kemudian dituangkan langsung di atas satu scoop gelato.

Kontras suhu menjadi daya tarik utamanya. Rasa manis dan lembut gelato berpadu dengan karakter pahit serta aroma kuat dari espresso.

Karakter rasanya yang unik membuat affogato digemari banyak orang hingga kini mendunia. Foto: Getty Images/iStockphoto/jpgfactory

4. Affogato Kini Mendunia

Affogato kemudian menyebar mengikuti perkembangan budaya kopi dan kuliner Italia di berbagai negara. Pada paruh kedua abad ke-20, sajian ini mulai dikenal di Amerika Serikat, Inggris, dan Australia.

Memasuki era specialty coffee, affogato kembali mendapat perhatian. Barista mulai mengeksplorasi kualitas espresso sekaligus menggunakan beragam jenis es krim dan gelato.

Kini affogato dapat ditemukan dalam berbagai bentuk di dunia. Ada versi klasik, tetapi ada pula yang memakai saus, liqueur, hingga rasa gelato yang lebih beragam.