Lagi Viral! Ini Bedanya Kimpul dan Umbi-umbian Lainnya

Jakarta -

Berkat konten seorang TikToker, umbi kimpul kini populer. Ternyata kimpul punya perbedaan yang siginfikan dengan talas dan umbi-umbian lainnya lho!

Indonesia punya beragam bahan pangan lokal yang tumbuh subur di berbagai daerah. Salah satunya umbi kimpul yang sedang disoroti berkat konten pemilik akun TikTok Black Sheep.

Kimpul sendiri menjadi salah satu umbi yang diandalkan masyarakat di pulau Jawa. Selain mengenyangkan, setiap jenis umbi punya karakter berbeda, termasuk kimpul.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Walaupun terlihat hampir mirip kimpul, talas, hingga gembili punya perbedaan yang signifikan. Mulai dari tekstur, rasa, hingga cara pengolahannya yang tak bisa disamakan.

Berikut ini perbedaan kimpul dan umbi lainnya:

Kimpul merupakan umbi dari genus Xanthosoma. Foto: Istimewa

1. Kimpul

Kimpul merupakan umbi dari genus Xanthosoma. Umbi ini juga dikenal dengan nama talas Belitung atau bentul.

Bentuk kimpul umumnya bulat hingga lonjong dengan kulit berwarna kecokelatan. Dagingnya berwarna putih dan teksturnya lembut setelah dimasak.

Kimpul memiliki rasa yang cenderung gurih dan tidak terlalu manis. Umbi ini bisa direbus, dikukus, digoreng, atau diolah menjadi tepung.

2. Ubi Jalar

Ubi jalar memiliki nama ilmiah Ipomoea batatas. Umbi ini mudah dikenali dari bentuknya yang memanjang dengan warna yang beragam.

Daging ubi jalar bisa berwarna putih, kuning, jingga, hingga ungu. Rasa manis alaminya membuat ubi jalar cocok untuk makanan manis maupun gurih.

Teksturnya cenderung lembut setelah dimasak. Ubi jalar dapat dikukus, direbus, digoreng, atau dijadikan bahan kue dan makanan penutup.

3. Singkong

Singkong atau ubi kayu memiliki nama ilmiah Manihot esculenta. Bentuknya memanjang dengan kulit kasar berwarna cokelat.

Daging singkong umumnya berwarna putih atau kekuningan. Teksturnya lebih padat dan berserat dibandingkan ubi jalar.

Rasanya cenderung gurih dan tidak terlalu manis. Singkong bisa diolah menjadi tape, getuk, tiwul, keripik, hingga tepung tapioka.

Sementara talas merujuk pada Colocasia esculenta. Foto: Istimewa

4. Talas

Talas umumnya merujuk pada Colocasia esculenta. Bentuknya cenderung bulat atau lonjong dengan kulit berwarna cokelat.

Daging talas biasanya berwarna putih dengan semburat ungu. Setelah dimasak, teksturnya pulen, lembut, dan sedikit lengket.

Talas memiliki rasa gurih dan tidak semanis ubi jalar. Umbi ini dapat dikukus, direbus, digoreng, atau diolah menjadi berbagai makanan.

5. Gembili

Gembili merupakan salah satu anggota genus Dioscorea. Umbi ini termasuk kelompok uwi dan bentuknya relatif kecil hingga sedang.

Kulit gembili berwarna kecokelatan dengan bentuk bulat atau lonjong. Setelah dimasak, teksturnya cenderung pulen dan lembut.

Rasanya sedikit manis dengan cita rasa yang ringan. Gembili dapat direbus atau dikukus dan juga bisa diolah menjadi tepung.

Halaman 2 dari 2

(dfl/adr)