.webp)
Pulau Sulawesi menawarkan beragam hidangan dengan cita rasa mengunggah selera. Situs TasteAtlas sebagai ensiklopedia kuliner pun membagikan daftar makanan Sulawesi terbaik 2026. Apa saja?
Selain dikenal dengan keindahan taman laut, pulau Sulawesi juga menawarkan berbagai pilihan makanan khas yang terkenal enak. Makanan dari pulau ini memiliki ciri khas dominasi rasa yang kuat dan kaya rempah dengan penggunaan banyak cabai, jeruk nipis, serta hasil laut segar. Makanan Sulawesi juga bisanya masih diolah menggunakan teknik memasak tradisional.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
TasteAtlas yang dikenal sebagai ensiklopedia kuliner dunia membagikan daftar makanan Sulawesi terbaik di tahun 2026. Seperti daftar peringkat makanan lainya, pilihan makanan dalam kategori ini juga merupakan hasil penilaian audiens TasteAtlas yang diambil dari serangkaian mekanisme. Hingga 29 Juli 2026, tercatat ada 267 penilaian, di mana 132 di antaranya diakui sah oleh sistem.
Lantas, makanan khas Sulawesi apa saja yang masuk peringkat 5 teratas? Dilansir dari TasteAtlas (29/7), berikut daftar selengkapnya!
5. Sup Konro
 Sup konro termasuk salah satu makanan Sulawesi terbaik. Foto: Istimewa |
Sup konro pastinya sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Sup daging khas Sulawesi Selatan ini mendapat penilaian bintang 3.2 dari situs TasteAtlas.
Makanan yang berasal dari suku Bugis dan Makassar tersebut dikenal karena rasaya yang kaya dengan kuah berwarna cokelat tua. Konro dibuat menggunakan potongan iga sapi yang dimasak perlahan dalam kaldu diresapi dengan campuran rempah-rempah lokal dan aromatik. Rempahnya mulai dari ketumbar, kluwek, pala, kayu manis, dan asam Jawa.
Perpaduan tersebut menghasilkan sup yang kompleks dan mengenyangkan. Biasanya sup ini disajikan bersama taburan bawang goreng, daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sebagai pelengkap
4. Klapertaart
 Ada juga klapertaart, dessert khas Sulawesi yang dikenal lezat. Foto: Instagram |
Tidak hanya makanan utama, dessert khas Manado berupa klapertaart juga masuk dalam daftar. TasteAtlas memberi penilaian bintang 3.4 untuk dessert Sulawesi ini.
Hidangan penutup tersebut merupakan peninggalan Belanda. Diambil dari kata 'klaper' artinya kelapa dan 'taart' artinya kue. Jadi klapertaart adalah kue kelapa.
Kue ini memang dibuat dengan resep Belanda, tetapi orang Indonesia kemudian memodifikiasinya. Resep awalya dibuat menggunakan banyak susu sebagai pemanis adonan. Namun, orang Indonesia mengubahnya dan menambah bahan kacang kenari cincang dan taburan bubuk kayu manis sebagai topping.
Adonan klapertaart terdiri dari susu, mentega, gula, telur, tepung, dan irisan daging kelapa muda. Biasanya adonan tersebut dikukus hingga menghasilkan tekstur lembut seperti custard. Klapertaart juga sering diperkaya dengan sedikit rum dan diberi taburan kismis atau almond. Klapertaart pun dianggap kaya rasa, manis, dan aromatik.
3. Pallubasa
 Pallubasa juga dikenal sebagai salah satu yang terbaik Foto: Diah Afrilian/detikcom |
Pallubasa juga tergolong makanan populer khas Sulawesi yang berasal dari suku Makassar. Sajiannya mirip dengan coto Makassar tetapi menggunakan tambahan kelapa sangrai (serundeng) serta sering disajikan bersama kuning telur mentah.
Kuahnya dikenal punya rasa yang kaya dan pedas. Disajikan bersama daging spai empuk. Selain itu, ada juga komponen pelengkap lainnya, seperti usus, babat, hingga ati. Biasanya pallubasa juga dinikmati dengan nasi putih atau ketupat.
Rasa pallubasa sendiri gurih, kaya rempah, dan pekat dari perpaduan kaldu daging, kelapa sangrai, serta tambahan kuning telurnya.
2. Tinutuan
Tinutuan atau biasa disebut dengan bubur Manado khas Sulawesi Utara, diberi penilaian 2.6 dari TasteAtlas.
Dalam sejarah, bubur ini memang tidak diketahui asalnya, tetapi mulai ramai diperdagangkan di beberapa sudut kota Manado sejak tahun 1970.
Selain dibuat menggunakan beras sebagai bahan utama, sajian ini juga dipadukan dengan aneka sayuran, seperti jagung manis, ubi jalar kuning, labu kuning, daun bayam, dan kangkung sebagai pelengkap.
Bubur yang gurih segar semakin enak disajikan dengan ikan asin jambal roti yang gurih. Selain itu, sajian ini juga sering dipadukan dengan perkedel nike, sambal roa, dan perkedel jagung.
Makanan ini dianggap sebagai makanan pokok sarapan warga lokal yang disukai karena teksturnya nyaman, lauknya lengkap, serta rasanya yang memadukan rempah-rempahan lokal.
1. Coto Makassar
 Ada coto Makassar yang menjadi juara satu makanan Sulawesi terbaik. Foto: Detikfood |
Berbicara tentang kuliner khas Sulawesi, tentu ada coto Makassar yang populer. Hidangan ini diberi penilaian 3.9 dari TasteAtlas.
Secara tradisional, coto dibuat dengan daging sapi dan berbagai jeroan, seperti babat dan hati. Bahan tersebut lalu dimasak perlahan hingga empuk dalam kaldu berbumbu yang diresapi kacang, serai, lengkuas, dan rempah lokal lainnya. Konon coto Makassar dibuat menggunakan 40 jenis rempah yang disebut Rampah Patang Pulo.
Hal yang membedakan coto Makassar dari sup lainnya adalah kuah kaldu khas, menggabungkan kedalaman rasa gurih kaldu sapi dengan rasa kacang lembut. Tekstur kuahnya sedikit kental dan berminyak, dengan rasa gurih rempah menyegarkan.
Biasanya coto Makassar dinikmati dengan ketupat, buras, nasi hangat, hingga sambal sebagai pelengkap.
Simak Video "Rujak dan Asinan Jadi Salad Terbaik Sedunia Versi Taste Atlas"
[Gambas:Video 20detik] (aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN