Banyak makanan yang kini identik dengan gaya hidup modern ternyata memiliki sejarah panjang. Bahkan beberapa makanan modern ini usianya sudah satu abad!
Beberapa makanan populer rupanya sudah dinikmati sejak ratusan tahun lalu sebelum berkembang menjadi menu favorit di berbagai negara.
Seiring waktu, resep dan cara penyajiannya terus mengalami perubahan tanpa menghilangkan ciri khas aslinya. Mulai dari hamburger, hot dog, hingga mac and cheese, semuanya memiliki kisah menarik yang berkaitan dengan budaya, migrasi, hingga inovasi kuliner.
Dilansir dari Tasting Table (30/07/2026), berikut lima makanan yang masih populer hingga sekarang, tetapi ternyata telah berusia lebih dari 100 tahun dan tetap digemari lintas generasi.
1. Hamburger
Banyak orang menganggap hamburger sebagai makanan khas Amerika Serikat, padahal sejarahnya jauh lebih panjang. Akar hidangan ini ditelusuri hingga era Romawi Kuno melalui buku masak De Re Coquinaria yang memuat resep daging cincang berbumbu menyerupai burger.
Berabad-abad kemudian, hidangan serupa berkembang di Eropa hingga akhirnya muncul Hamburg steak dari Jerman yang dibawa ke Amerika Serikat pada 1870-an.
Setelah penggiling daging modern diperkenalkan pada 1920-an, restoran cepat saji pertama di dunia yaitu White Castle mulai menjual burger. Sejak saat itu, hamburger berkembang menjadi salah satu makanan paling populer di dunia.
2. Caesar Salad
Meski identik dengan restoran bergaya Amerika, Caesar salad justru lahir di Tijuana, Meksiko, pada 1924. Hidangan ini diciptakan oleh pemilik restoran keturunan Italia, Caesar Cardini, yang meracik selada romaine, crouton, keju parmesan, dan saus khas menggunakan bahan yang tersedia saat libur Hari Kemerdekaan Amerika Serikat.
Sajian tersebut ternyata disukai wisatawan asal Amerika yang kemudian memperkenalkannya ke negara asal mereka.
Dalam waktu singkat, Caesar salad menjadi menu wajib di banyak restoran dan kini dikenal luas sebagai salah satu salad paling populer di dunia.
3. Banana Split
Penggemar es krim pasti sudah tidak asing dengan menu ini. Banana split telah menjadi dessert klasik selama lebih dari satu abad.
Hidangan ini diyakini pertama kali muncul pada 1904 di Latrobe, Pennsylvania, ketika David Strickler menyajikan pisang yang dibelah memanjang lalu diberi es krim, sirup, kacang, krim kocok, dan ceri.
Namun, Wilmington, Ohio, juga mengklaim dessert tersebut diciptakan pada 1907 oleh Ernest Hazard untuk menarik pelanggan mahasiswa.
Hingga kini belum ada sejarah pasti mengenai kota asal banana split. Terlepas dari perdebatan itu, perpaduan pisang dan es krim ini tetap menjadi hidangan penutup favorit di berbagai negara.
Simak Video "Gulai Kerapu & Sayur Tauco Kok di Nasi Padang?"
(sob/adr)