.webp)
Mie ayam Wonogiri punya sejarah panjang, mulai dari kisah akulturasi budaya Tionghoa hingga Festival Mie Ayam Bakso yang baru-baru ini pecahkan Rekor MURI.
Mie ayam sudah menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia. Salah satu racikan terkenalnya berasal dari Wonogiri, Jawa Tengah.
Di balik semangkuk mie ayam khas Wonogiri, tersimpan sejarah panjang akulturasi budaya hingga kisah sukses para perantaunya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahkan baru-baru ini Kabupaten Wonogiri juga jadi sorotan usai resmi mendeklarasikan diri sebagai Ibu Kota Mie Ayam Bakso Indonesia.
Penetapan itu sekaligus mengangkat kembali perjalanan mie ayam sebagai kuliner yang telah menjadi identitas daerah.
Dikutip dari berbagai sumber berikut fakta menarik mie ayam Wonogiri:
1. Berawal dari Akulturasi Budaya Tionghoa
 Mie ayam Wonogiri berawa dari akulturais budaya Tionghoa. Foto: iStock |
Mie ayam memiliki akar dari tradisi kuliner Tionghoa. Dikutip dari Good News From Indonesia (12/9/24) hidangan ini berkembang lewat akulturasi dengan budaya Indonesia sejak abad ke-19.
Sekitar 1870, banyak warga Tionghoa datang dan menetap di Pulau Jawa. Mereka membawa tradisi membuat bakmi yang kemudian beradaptasi dengan selera lokal.
Di China, bakmi umumnya memakai daging dan minyak babi. Di Indonesia, topping itu diganti ayam berbumbu kecap dan minyak ayam sehingga lebih diterima masyarakat.
Istilah bakmi awalnya juga identik dengan minyak babi. Namun, kini penyebutannya punya arti lebih luas dan sering dipakai untuk menyebut mie ayam.
Meski berasal dari tradisi Tionghoa, mie ayam Indonesia punya rasa berbeda. Bumbunya lebih kaya sehingga lahir sebagai kuliner khas Nusantara.
2. Ciri Khas Mie Ayam Wonogiri
Di berbagai daerah, mie ayam hadir dengan karakter berbeda. Salah satu yang paling populer adalah mie ayam khas Wonogiri.
Seporsinya berisi mie rebus, ayam semur, sawi, daun bawang, bakso, dan pangsit. Penyajiannya bisa kering atau ditemani kuah hangat.
Rahasia rasanya ada pada racikan khas minyak ayam. Campurannya memakai minyak sayur, kulit ayam, jahe, lada, ketumbar, dan bawang putih.
Rasa gurih berpadu sedikit manis membuatnya mudah dikenali. Tekstur mienya juga kenyal sehingga digemari banyak orang.
Tak heran mie ayam Wonogiri mudah ditemukan di berbagai kota. Cita rasanya tetap konsisten meski dijual oleh perantau.
3. Berkat Perantau, Mie Ayam Wonogiri Mendunia
 Mie ayam Wonogiri kini mendunia berkat perantau. Foto: iStock |
Kesuksesan mie ayam Wonogiri tak lepas dari peran para perantau. Banyak warga Wonogiri bekerja di warung mie ayam Jakarta pada 1980-an.
Di sana mereka belajar meracik mie hingga mengelola usaha. Pengalaman itu menjadi bekal saat membuka usaha sendiri.
Krisis ekonomi 1998 membuat banyak perantau pulang kampung. Mereka lalu mendirikan warung mie ayam di Wonogiri.
Usaha itu berkembang pesat hingga menyebar ke berbagai daerah. Kini penjual mie ayam Wonogiri mudah ditemui dari kota kecil hingga kota besar.
Bisnis ini ikut meningkatkan ekonomi keluarga para perantau. Nama Wonogiri pun makin dikenal lewat semangkuk mie ayam.
4. Festival Mie Ayam Bakso Pecahkan Rekor MURI
 Ilustrasi mie ayam. Foto: detikFood/Riska Fitria |
Pada 3-4 Juli 2026, Wonogiri menggelar Festival Mie Ayam Bakso sekaligus mendeklarasikan Wonogiri sebagai ibu kota mi ayam dan bakso. Acaranya berlangsung di Alun-alun Giri Krida Bakti.
Puncaknya, panitia membagikan 5.555 porsi mie ayam gratis. Aksi itu sekaligus memecahkan Rekor MURI, seperti yang dikutip dari Ruang.id (5/6).
Festival ini menjadi bukti identitas kuliner Wonogiri. Pemerintah ingin mengangkat daerah ini sebagai asal para perantau mie ayam.
Bupati Setyo Sukarno menyebut mie ayam dan bakso sudah melekat dengan Wonogiri. Kuliner itu menjadi bagian penting kehidupan masyarakat Wonogiri. Festival ini pun diharapkan menjadi ajang promosi daerah.
Festival ini melibatkan lebih dari 50 stan mie ayam legendaris. Belasan UMKM lokal juga ikut meramaikan acara.
Kegiatan ini digelar bersama APJI dan Bogasari. Tujuannya memperkuat UMKM sekaligus ekonomi kreatif Wonogiri. Pemerintah daerah juga berharap festival ini menjadi agenda tahunan agar mie ayam Wonogiri makin dikenal di tingkat nasional.
Simak Video "Pecinta Bakso Wajib Cicipi Bakso Gepeng Khas Pontianak"
[Gambas:Video 20detik] (raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN