.webp)
Menjadi salah satu es krim tertua di Indonesia, Zangrandi punya fakta unik di baliknya. Mulai dari usianya yang hampir seabad hingga ditetapkan sebagai cagar budaya.
Es krim tidak hanya menjadi makanan manis yang populer di era modern. Di Indonesia banyak toko es krim legendaris yang telah buka sejak puluhan tahun silam.
Salah satunya Zangrandi, toko es krim tertua di Indonesia. Kedai ini telah menjadi bagian dari sejarah kota yang menyimpan banyak cerita sejak era kolonial.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain menawarkan rasa yang khas, Zangrandi juga memiliki sejumlah fakta menarik yang membuatnya berbeda dari kedai es krim lainnya, mulai dari sejarah panjang hingga bangunan bersejarah yang masih dipertahankan.
Berikut ini 5 fakta es krim Zangrandi yang berusia hampir seabad:
 Es krim Zangrandi telah buka di Surabaya sejak 1930. Foto: detikcom |
1. Berdiri Sejak 1930
Zangrandi didirikan pada tahun 1930. Hingga kini es krim Zangrandi masih beroperasi di lokasi yang sama di kawasan Jalan Yos Sudarso, Surabaya.
Usianya yang hampir mencapai satu abad menjadikan Zangrandi sebagai salah satu kedai es krim tertua yang masih bertahan di Indonesia. Kedai ini telah menjadi saksi berbagai peristiwa penting dalam sejarah.
Mulai dari masa kolonial Belanda, pendudukan Jepang, perjuangan kemerdekaan, hingga perkembangan Surabaya menjadi kota metropolitan seperti sekarang. Uniknya, identitas klasik yang ditawarkan justru menjadi daya tarik Zangrandi.
2. Didirikan oleh Imigran Italia
Nama Zangrandi berasal dari Roberto Zangrandi. Sosok tersebut merupakan seorang warga keturunan Italia yang membuka usaha es krim di Surabaya pada masa kolonial.
Kehadiran kedai ini menjadi salah satu jejak pengaruh budaya Eropa yang berkembang di Surabaya sejak awal abad ke-20. Pada masa itu, es krim masih tergolong makanan mewah yang banyak dinikmati kalangan tertentu.
Roberto Zangrandi menghadirkan resep dan teknik pembuatan es krim khas Eropa yang disambut positif oleh warga Surabaya. Ketika keluarga Zangrandi kembali ke Italia pada dekade 1960-an, usaha ini diteruskan oleh keluarga Tanumulia.
3. Tak Pernah Ganti Resep
Salah satu alasan utama Zangrandi masih memiliki banyak pelanggan setia adalah konsistensinya menjaga cita rasa. Sejumlah resep lama yang digunakan sejak puluhan tahun lalu masih dipertahankan sampai sekarang.
Tekstur es krim Zangrandi dikenal lebih padat dan lembut dibandingkan banyak produk modern. Cita rasanya juga cenderung sederhana, tidak terlalu manis, dan lebih menonjolkan karakter bahan utama.
Zangrandi tetap mempertahankan menu klasik seperti vanila, moka, cokelat, dan stroberi. Varian rasa inilah yang kerap dirindukan pelanggannya, bahkan dianggap sebagai salah satu cara bernostalgia.
 Saking legendarisnya, bangunan Zangrandi ditetapkan sebagai cagar budaya. Foto: Hilda Meilisa Rinanda |
4. Ditetapkan sebagai Cagar Budaya
Daya tarik Zangrandi tidak hanya terletak pada es krimnya, tetapi juga bangunan yang ditempatinya. Gedung yang menjadi lokasi usaha ini merupakan salah satu bangunan bersejarah di Surabaya dan telah ditetapkan sebagai cagar budaya.
Pengunjung langsung disambut fasad bergaya kolonial yang masih terawat di bagian luar. Sementara di bagian dalam, suasana tempo dulu terasa begitu kental melalui penggunaan kursi rotan, meja klasik, jendela besar, hingga ornamen interior yang dipertahankan.
Nuansa vintage atau jadul tersebut membuat pelanggan merasa seperti kembal ke masa lampau. Tak sedikit wisatawan yang datang bukan hanya untuk menikmati es krim, tetapi juga untuk merasakan atmosfer Surabaya tempo dulu.
5. Menu yang Ikonik
Selain menjual es krim dalam bentuk scoop, Zangrandi juga terkenal dengan menu racikan khas yang sudah melegenda. Salah satu menu paling terkenal adalah Macedonia.
Menu ini terdiri dari kombinasi buah-buahan segar dengan es krim dan siraman saus yang menyegarkan. Ada pula Banana Split yang disajikan dengan pisang utuh dan beberapa pilihan rasa es krim.
Menu unik lainnya adalah Noodle Ice Cream yang tampil menyerupai mie. Perpaduan antara resep klasik, suasana bersejarah, dan menu ikonik inilah yang membuat Zangrandi tetap menjadi salah satu destinasi kuliner paling legendaris di Surabaya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN