6 Jenis Cangkir Pengaruhi Rasa Kopi, Mana yang Paling Ideal?

Jakarta -

Jenis cangkir ternyata dapat memengaruhi rasa kopi. Mulai dari porselen, keramik, hingga kertas punya kelebihan dan kekurangan tersendiri.

Bagi sebagian orang, menikmati kopi bukan hanya memilih biji berkualitas atau metode seduh yang tepat. Ada banyak faktor yang memengaruhi pengalaman minum kopi, termasuk jenis cangkir yang digunakan.

Material wadah ternyata dapat memengaruhi suhu, aroma, hingga persepsi rasa kopi saat diminum. Tidak heran jika kedai kopi dan barista profesional sering memilih jenis cangkir tertentu untuk menyajikan minuman yang berbeda.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mereka yang memiliki lidah sensitif bahkan menilai kopi akan menjadi tidak enak jika diminum pada cangkir kertas. Dilansir dari laman Caffe De Roccis, (5/6/2026) ternyata hal ini dipengaruhi oleh karakter dari setiap material wadahnya.

Berikut perbedaan cangkir untuk penyajian kopi:

Cangkir porselen konon menjadi pilihan tepat bagi beberapa jenis sebab karakternya yang menjaga panas. Foto: Getty Images/iStockphoto/MosayMay

1. Porselen

Porselen adalah salah satu material paling populer untuk cangkir kopi. Bahan ini dikenal memiliki kemampuan menjaga suhu minuman hangat lebih lama dibandingkan beberapa material lain.

Material ini tidak menyerap aroma maupun rasa sehingga karakter asli kopi dapat dinikmati tanpa gangguan. Karena alasan tersebut, banyak kedai kopi menggunakan cangkir porselen untuk menyajikan espresso.

2. Keramik

Keramik memiliki karakteristik yang mirip dengan porselen. Material ini cukup baik dalam mempertahankan suhu kopi sehingga minuman tetap hangat lebih lama.

Beberapa jenis keramik memiliki tingkat porositas yang lebih tinggi sehingga berpotensi menyerap sedikit aroma atau rasa dari penggunaan sebelumnya. Jenis gelas ini lebih disarankan untuk penyajian cappucino dan latte.

3. Gelas Kaca

Gelas kaca banyak digunakan untuk minuman berbasis susu seperti latte macchiato dan cappuccino. Transparansi kaca memungkinkan penikmat kopi melihat lapisan kopi, susu, dan busa secara jelas sehingga menambah daya tarik visual.

Dari sisi rasa, kaca memiliki keunggulan karena tidak menyerap aroma maupun minyak kopi. Rasa kopi yang dihasilkan tetap bersih dan tidak terkontaminasi oleh sisa aroma minuman sebelumnya.

4. Cangkir Stainless Steel

Cangkir berbahan logam, terutama stainless steel, semakin populer berkat desain modern dan daya tahannya yang tinggi. Material ini banyak digunakan pada tumbler atau mug perjalanan karena mampu mempertahankan suhu.

Namun, logam memiliki potensi memengaruhi cita rasa kopi. Pada beberapa kondisi, logam dapat bereaksi dengan tingkat keasaman kopi sehingga menghasilkan sensasi rasa yang sedikit berbeda.

Ada yang menilai bahwa gelas plastik mengubah rasa dan aroma kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto/MosayMay

5. Gelas Plastik

Dari sisi kepraktisan, material ini memang menawarkan banyak keuntungan. Sayangnya, plastik bukan pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menikmati kualitas rasa kopi secara maksimal.

Beberapa jenis plastik dapat memengaruhi aroma dan rasa minuman, terutama saat digunakan untuk menampung cairan panas. Selain itu, muncul pula kekhawatiran mengenai kemungkinan pelepasan zat tertentu dari plastik ketika terkena suhu tinggi.

6. Cangkir Kertas

Gelas kertas biasanya jadi pilihan utama untuk kopi bawa pulang atau take away. Bobotnya ringan, mudah dibawa, dan umumnya dianggap lebih ramah lingkungan dibandingkan plastik sekali pakai.

Namun lapisan plastik di bagian dalam gelas kertas dapat memengaruhi rasa kopi. Kemampuan menahan panas yang minim juga membuat kopi akan lebih cepat dingin.