.webp)
Biasa dicap sebagai makanan kaki lima yang tak higienis, pani puri di restoran ini disajikan dengan topping kaviar. Begini tampilannya!
Pani puri merupakan jajanan kaki lima populer asal India yang biasa dijual di lapak kaki lima. Camilan berbentuk bulat renyah ini umumnya diisi kentang, kacang, dan air rempah pedas segar.
Berbeda dari biasanya, pani puri di restoran ini dibuat naik kelas. Restoran tersebut bernama Alchemist yang mendapat dua bintang Michelin di Denmark.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Restoran tersebut menyajikan hidangan pani puri khas India dengan sentuhan mewah berupa kaviar, lapor Food NDTV (24/5).
 Pani puri topping kaviar Foto: Instagram/highspeeddining |
Momen tersebut dibagikan oleh seorang food vlogger melalui video ASMR saat menikmati pengalaman makan selama 7,5 jam di restoran tersebut.
Dalam video itu, tampak tiga hidangan pembuka dari total delapan welcome snacks yang disajikan di awal sesi makan.
Salah satu menu yang paling mencuri perhatian adalah Smoky Ball. Bentuknya menyerupai pani puri, tapi versi Alchemist dibuat jauh lebih premium.
Bola renyah itu diisi smoked flavour lalu diberi topping sturgeon caviar, tartare langoustine, dan krim almond.
Banyak netizen langsung membandingkan hidangan tersebut dengan pani puri tradisional. Tak sedikit yang merasa takjub melihat makanan street food khas India diolah menjadi sajian ala Michelin.
"Pani puri Michelin star," tulis seorang netizen.
Komentar lain berbunyi, "Kita sudah punya caviar pani puri sebelum GTA 6."
Ada juga yang menyinggung harga makanan kaki lima di India yang jauh lebih murah. "Di India, makanan seperti ini harganya cuma sekitar Rp 8.000," komentar netizen lainnya.
Sebagian penonton bahkan menganggap isi Smoky Ball kurang lengkap karena tak memiliki kuah seperti pani puri asli.
Selain Smoky Ball, vlogger tersebut juga mencoba koktail unik berbentuk bunga marguerite, bunga nasional Denmark.
Minuman itu terinspirasi dari tangerine pisco sour dengan rasa segar manis-asam untuk membangkitkan selera makan sebelum masuk ke menu utama.
Ada pula camilan bernama Sunburnt Bikini, reinterpretasi modern dari sandwich ham dan keju khas Barcelona.
Hidangan ini dibuat dari adonan mochi beku berbentuk bulat yang diisi ham premium Joselito Iberian dan lelehan keju Gruyere.
Video pengalaman makan di Alchemist itu pun viral dan menuai perdebatan seru di media sosial.
Banyak yang penasaran dengan rasa 'pani puri kaviar' tersebut, sementara lainnya merasa street food khas India sebaiknya tetap dinikmati dalam versi originalnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN