Sate kambing menjadi hidangan yang identik disajikan saat Idul Adha. Rasanya memang lezat dan memiliki keistimewaan tersendiri dari segi penyajiannya.
Idul Adha 2026 tinggal menghitung hari. Ini merupakan Hari Raya umat muslim pada 10 Dzulhijjah sebagai wujud ketakwaan dan keikhlasan dalam menjalankan perintah Allah SWT.
Momen ini disimbolkan dengan kurban menyembelih kambing, sapi, kerbau, ataupun unta. Ini dilakukan oleh mereka yang mampu.
Daging kurban ini nantinya akan dibagikan ke masyarakat. Biasanya jatah daging kurban ini akan diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, salah satunya yang identik adalah sate kambing.
Sate kambing juga kuliner khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing. Banyak sekali ragam bumbu yang bisa digunakan untuk membuat sate kambing. Selain lezat, sate kambing juga memiliki keistimewaan tersendiri.
Berikut 4 keistimewaan dari sate kambing:
1. Cita Rasa Khas
Bagi mereka pencinta daging kambing, pasti tidak akan melewatkan sajian sate saat Idul Adha mendatang. Cita rasanya berbeda dengan sate ayam maupun sapi, karena karakteristik dagingnya.
Karakteristik daging kambing lebih alot dari daging sapi, oleh karena itu cara memasaknya harus diperhatikan agar terasa empuk. Selain itu, jika cara memasaknya kurang tepat akan beraroma prengus yang mengganggu selera.
Namun, jika memasaknya tepat akan merasakan sate kambing yang teksturnya juicy dan tercecap gurih di lidah. Apalagi ketika daging dipadukan dengan lemaknya, akan terasa lumer saat disantap.
2. Bumbu Sate Kambing
Sate kambing di Indonesia juga beragam sekali jenisnya. Umumnya dibumbui halus berupa bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kecap manis.
Bumbu tersebut dimarinasi bersama daging kambing sebelum dibakar. Jika ingin lebih kompleks, biasanya menambahkan jahe, lengkuas, dan gula merah agar terasa lebih nikmat dan berempah.
Simak Video "Video: Tips Kurban Sehat, Bebas Derita Kolesterol dan Asam Urat"
(yms/adr)