.webp)
Siapa sangka makanan tradisional Indonesia punya kemiripan dengan menu di luar negeri? Sebut saja bakwan dan kakiage hingga serabi dan pancake yang karakteristiknya serupa.
Makanan tradisional atau makanan khas di sebuah negara ternyata bisa mirip dengan makanan di negara lain. Hal ini tercermin dari tampilan atau bahan pembuatannya yang serupa.
Tak terkecuali untuk makanan Indonesia yang sering disamakan dengan makanan luar negeri. Mengutip Good News From Indonesia (14/1/2025), inilah daftar makanan tradisional yang punya 'kembaran' di luar negeri:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Bubur Ayam - Risotto
Di Indonesia, bubur ayam jadi menu sarapan favorit. Versinya ada yang khas Cirebon dengan kuah kuning hingga bubur ayam Bandung yang teksturnya kental tanpa bumbu cair.
Bubur ayam disebut punya kesamaan dengan risotto khas Italia. Risotto kerap dimakan sebagai makanan utama saat siang atau malam hari. Hanya saja pada risotto, buliran nasinya masih lebih terlihat. Teksturnya juga lebih kental dan creamy.
2. Asinan - Kimchi
 Foto: iStock |
Banyak negara punya olahan fermentasi khas, tak terkecuali Indonesia dan Korea. Jika di Indonesia ada asinan yang terdiri dari berbagai macam buah dengan bumbu cuka serta asam Jawa, di Korea ada kimchi.
Biasanya kimchi dibuat dari sayuran seperti sawi putih dan lobak yang difermentasi bersama garam dan bubuk cabai. Proses fermentasinya bisa berlangsung selama berbulan-bulan dalam stoples hingga menghasilkan rasa asam yang khas dan kuat.
3. Bakwan - Kakiage
Bakwan jadi gorengan favorit dan populer di Indonesia. Jenis yang paling umum adalah bakwan sayur. Dibuat dari irisan kubis, tauge, dan wortel yang kemudian dibalut adonan tepung, lalu digoreng.
Kalau kamu ke Jepang, ada kudapan serupa bakwan bernama kakiage. Kakiage sama-sama dibuat dari irisan sayur, seperti buncis, wortel, dan bawang bombai. Lalu digoreng bersama adonan tepung beras. Dibanding bakwan, tekstur kakiage lebih renyah garing.
4. Serabi - Pancake
 Foto: iStock |
Sama-sama berbentuk bundar dan terbuat dari tepung terigu, ada serabi dan pancake yang disebut sangat mirip. Dalam hal ini, serabi yang dimaksud adalah serabi khas Bandung. Biasanya juga dibuat dengan campuran tepung beras, kemudian diberi topping manis seperti cokelat dan vla, atau gurih seperti oncom dan telur.
Sementara pancake, biasanya hanya dibuat dari tepung terigu. Pancake juga berbentuk lembaran pipih. Bisa ditambahkan topping, seperti sirup maple dan irisan buah. Pancake konon sudah ada sejak masa Romawi yang menjadi makanan khas Eropa Timur.
5. Bihun Goreng - Japchae
Selain asinan dan kimchi, kemiripan makanan Indonesia dengan makanan Korea terlihat pada bihun goreng dan japchae. Di Indonesia, bihun goreng biasanya dibuat dari bihun beras atau bihun jagung. Biasanya dimasak dengan bumbu kecap dan dilengkapi sayuran sawi, wortel, topping bakso sapi, bakso ikan, udang, hingga suwiran ayam.
Pada japcahe, biasanya menjadi banchan alias pelengkap hidangan khas Korea. Japchae dibuat dari dangmyeon yaitu tepung ubi jalar. Teksturnya sedikit lebih tebal dan kenyal. Biasanya japchae ditambahkan tumisan sayuran dan minyak wijen yang bikin aromanya wangi.
6. Leker - Crepes
Jajanan kaki lima leker disukai karena teksturnya tipis renyah dan bisa diberi isian manis atau gurih. Leker berbentuk setengah lingkaran, dibuat dari adonan tepung, telur, susu, dan gula.
Sedangkan crepes asal Prancis biasanya memiliki tekstur lembut. Bentuknya bisa segitiga karena dilipat lebih dari satu kali. Crepes lalu kerap ditambahkan topping buah dan siraman saus.
7. Jipang - Gangjeong
Camilan manis khas Indonesia, jipang, bisa berupa brondong beras ketan atau yang dibuat dari kacang tanah dan gula merah, tergantung variannya. Jipang populer sebagai makanan khas Jeneponto, suku Baduy, Kebumen, dan Lahat.
Untuk jipang versi berondong beras, ternyata mirip gangjeong khas Korea. Gangjeong dari beras ketan dengan berbagai bentuk dan ukuran. Biasanya tersaji saat acara pernikahan, upacara ritual, serta festival tahun baru Seollal.
8. Lemper - Sushi Jepang
 Foto: iStock |
Dikutip dari berbagai sumber, makanan Indonesia lain yang kerap disamakan dengan makanan luar negeri adalah lemper. Lemper punya kemiripan dengan sushi khas Jepang.
Keduanya sama-sama berbahan nasi dan diberi isian. Namun beda teknik dan cita rasa. Lemper pakai nasi ketan sebagai bahan utamanya dengan isian suwiran atau abon ayam, sedangkan sushi menggunakan nasi biasa yang dibumbui cuka kemudian diberi isian seafood atau sayuran.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN