.webp)
Dua restoran Indonesia berhasil masuk daftar Asia's 50 Best Restaurants 2026. Berikut fakta kedua restoran di Jakarta dan Ubud tersebut.
Asia's 50 Best Restaurant merupakan daftar penghargaan kuliner paling bergengsi di Asia yang sudah dirilis sejak tahun 2013 oleh William Reed Business Media. Dalam penghargaan ini, 50 restoran terbaik dipilih berdasarkan voting dari lebih dari 300 pakar kuliner, chef, kritikus makanan, dan pemilik restoran.
Baru-baru ini penghargaan tersebut sukses digelar pada Rabu (25/3) di Kerry Hotel, Hong Kong. Sejumlah restoran dari berbagai negara Asia masuk ke dalam daftar, termasuk dua restoran dari Indonesia.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Restoran August di Jakarta, Indonesia menduduki posisi ke 42. Sedangkan restoran Locavore NXT di Ubud menduduki posisi ke 44.
Berikut beberapa fakta tentang restoran August dan restoran Locavore NXT yang masuk ke dalam daftar 'Asia's 50 Best Restaurants 2026.'
1. August, restoran premium dengan layanan ramah
 Restoran 'August' Jakarta Masuk ke Daftar Asia 50's Best Restaurants 2024 Foto: detikFood |
Nama 'August' di restoran ini berasal dari bahasa Yunani yang berarti berkesan, berkembang, dan dimuliakan. Selain itu, 'August' merupakan bulan kelahiran dua pemiliknya yakni Hans Christian dan Budi Cahyadi.
Kolaborasi keduanya menghadirkan restoran 'August' yeng menyajikan berbagai hidangan berbahan premium dengan sentuhan rasa lokal Indonesia dan teknik memasak dari Prancis.
Sejak dibuka pada November 2021 lalu, August ramai diperbinangkan banyak orang, terutama mereka yang suka dengan makanan sekelas 'gourmet.'
Budi dan Hans mengungkap kalau mereka lebih senang jika restoran August disebut sebagai 'restoran premium' daripada restoran 'fine dining.' Restoran ini memang punya suasana ramah dengan interior nuansa kayu yang memberi sentuhan hangat. Setiap pramusaji juga melayani dengan ramah dan menjelaskan menu August dengan penuh detail.
2. August senang pakai bahan makanan lokal
 Restoran 'August' Jakarta senang menggunakan bahan-bahan lokal. Foto: detikFood |
Setiap menu yang ditawarkan oleh August juga punya latar cerita yang menarik. Budi dan Hans senang bekerja sama dengan para pemasok bahan lokal. Tidak heran jika 80% bahan yang digunakan adalah produk lokal premium.
Mulai dari daun kenikir yang dijadikan topping irisan roti sourdough dengan olesan pesto. Rempah andaliman juga dijadikan bumbu laksa. Bahkan ada keju dari Mazaraat asli Jogjakarta yang digunakan dalam racikan makanan di restoran ini.
Tak hanya bahan rempah, tetapi bahan, seperti ikan hingga unggas lainnya juga diambil dari pemasok lokal.
Salah satu contohnya August pernah menyajikan hidangan Lampung Wagyu Carpaccio yang berasal dari peternakan sapi wagyu Tokusen di Lampung. Chef Hans juga pernah menawarkan menu James & Jen's Frehs Egg yang telurnya berasal dari peternak ayam organik di Bogor.
3. August raih penghargaan 4 tahun berturut-turut
Tahun ini August Restaurant kembali meraih penghargaan dalam Asia's 50 Best Restaurant 2026 dengan menduduki posisi ke-42. Namun ini bukan pertama kalinya restoran tersebut menang.
Sejak 2023 sampai 2026, restoran berlokasi di SCBD, Jakarta itu telah meraih beberapa penghargaan. Di tahun 2023, August Restaurant menerima penghargaan American Express One To Watch di ajang Asia's 50 Best Restaurant 2023 yang berlangsung di Singapura.
Lalu di tahun 2024, August Restaurant masuk ke dalam daftar Asia's 50 Best Restaurant menduduki urutan ke-46. Di tahun 2025 lagi-lagi restoran tersebut berhasil masuk ke urutan-49 daftar Asia's 50 Best Restaurants. Kemudian tahun 2026, August Restaurant kembali masuk ke urutan 42 dalam daftar 50 restoran terbaik di Asia tersebut.
4. Locavore NXT di Ubud tawarkan pengalaman fine dining
 Locavore NXT di Ubud juga suka menggunakan bahan-bahan lokal. Foto: instagram @locavorenxt |
Di Ubud kebanyakan restoran menawarkan pemandangan alam dengan suasana tenang. Namun tidak dengan restoran Locavore NXT yang justru menawarkan pengalaman fine dining progresif penuh eksplorasi rasa.
Nama 'NXT' sendiri mencerminkan restoran tersebut yang menawarkan pengalaman makan 'next level.' Meski baru dibuka pada akhir tahun 2023, restoran tersebut sudah memberikan kesan baik pada penikmat kuliner.
Restoran ini dipimpin oleh chef visioner Eeelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah yang memang sudah dikenal sebagai salah satu legenda kuliner Indonesia. Masakan yang dibuat di restoran ini pun sangat diperhatikan.
Mereka menggunakan sumber bahan lokal dengan tetap memperhatikan praktik tanpa limbah dan komitmen mendalam terhadap masakan dan mengutamakan bahan, seperti tanaman.
Mereka bahkan punya ruang khusus untuk fermentasi koji dan pembuahan jamur, sarang lebah, dengan dapur penelitian dan pengembangan terpisah. Selain itu, restoran ini juga mempekerjakan sekitar 100 staff mulai dari peternak lebah hingga ahli jamur, tim reservasi dan laundry, hinga kru dapur yang lengkap, lapor entrepreneur.bisnis.com (27/3/2025).
5. Locavore NXT pernah masuk 100 restoran terbaik dunia
Locavore NXT di Ubud, Bali sebelumnya pernah menempati urutan ke-92 di antara 100 restoran terbaik dunia menurut The 50 Best. Pada tahun sebelumnya, restoran tersebut juga sudah bertengger di jajaran restoran terbaik di Asia. Bahkan pernah dinobatkan sebagai restoran terbaik di Indonesia pada tahun 2019.
Tahun ini, Locavore NXT kembali meraih penghargaan dalam daftar 50 restoran terbaik di Asia tahun 2026. Mereka pun menduduki urutan ke-44 yang memperkuat reputasi kuliner Bali di kancah internasional.
Simak Video "Video: 3 Rekomendasi Restoran Indonesia di Berlin"
[Gambas:Video 20detik] (aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN