Cuma Pakai Garam! Ini 6 Cara Singkirkan Pestisida dari Sayur

Dita Aliccia Armadani - detikFood

Jumat, 13 Mar 2026 03:00 WIB

Jakarta -

Sayur segar sering kali masih mengandung residu pestisida dari proses budidaya. Karena itu, penting untuk membersihkannya dengan benar sebelum dimasak atau dikonsumsi.

Mencuci sayur segar adalah langkah penting sebelum mengolah dan mengonsumsinya. Namun, sekadar membilas buah dan sayur di bawah air mengalir saja sering kali tidak cukup.

Sebab banyak sayur masih mengandung residu pestisida dan kotoran yang 'dibawa' dari proses penanaman, panen, hingga transportasi. Paparan pestisida berlebih bisa berisiko untuk kesehatan, seperti memicu gangguan saraf, masalah pernapasan, hingga meningkatkan risiko penyakit kronis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Melansir dari NDTV Food (10/03), salah satu cara sederhana yang bisa dilakukan di rumah adalah menggunakan larutan air garam untuk membantu menghilangkan residu pestisida pada sayuran.

Berikut langkah-langkahnya:

Agar lebih bersih, mencuci sayur disarankan menggunakan air garam. Foto: iStock

1. Siapkan Larutan Garam

Isi mangkuk besar dengan air bersih. Untuk tiap 1 liter air, tambahkan sekitar 1-2 sendok makan garam. Aduk hingga garam larut di dalam air. Larutan ini akan digunakan untuk merendam sayuran.

2. Bilas Sayuran Terlebih Dahulu

Sebelum direndam, bilas sayuran di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, debu, atau tanah yang menempel di permukaannya. Hal ini bertujuan untuk mencegah air kotor meresap ke dalam sayur.

3. Rendam Selama 10-15 Menit

Masukkan sayuran ke dalam larutan air garam dan biarkan terendam selama sekitar 10-15 menit. Proses ini membantu melunturkan residu pestisida yang menempel pada permukaan sayur.

4. Gosok atau Aduk Perlahan

Selama proses perendaman, gosok atau aduk sayuran secara perlahan. Langkah ini membantu melepaskan kotoran dan residu yang mungkin masih menempel pada permukaan sayuran.

Pastikan juga untuk membilasnya dengan air bersih. Foto: iStock

5. Bilas dengan Air Bersih

Setelah direndam, angkat sayuran lalu bilas kembali dengan air bersih yang mengalir. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa garam serta residu yang sudah terlepas dari sayuran.

6. Keringkan Sebelum Disimpan atau Dimasak

Setelah dicuci bersih, keringkan sayuran sebelum disimpan di kulkas atau sebelum dimasak. Mengeringkan sayuran juga membantu menjaga kesegarannya lebih lama.