Sayur Besan, Suguhan Khas Orang Betawi saat Lebaran

Lebaran Betawi tak hanya identik dengan ketupat sayur dan opor ayam. Ada juga hidangan tradisional yang tak kalah khas, yaitu sayur besan.

Sayur besan adalah sajian berkuah santan yang menggunakan terubuk sebagai bahan utama. Hidangan ini dikenal sebagai menu istimewa dalam tradisi keluarga Betawi.

Nama sayur besan sendiri berasal dari kata "besan", yaitu sebutan bagi orang tua dari pasangan pengantin. Hidangan ini biasanya disajikan saat keluarga besan saling berkunjung.

Tak sekadar makanan, sayur besan juga punya makna simbolis dalam budaya Betawi. Berikut beberapa fakta menarik tentang sayur besan yang sering hadir saat Lebaran.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut fakta menarik sayur besan khas Betawi:

1. Hidangan Istimewa Saat Lebaran

Sayur besan jadi hidangan lebaran khas Betawi. Foto: iStock/Instagram @aksarapangan

Selain ketupat dan opor, masyarakat Betawi juga mengenal hidangan khas bernama sayur besan. Sajian berkuah santan ini sering hadir dalam momen Lebaran dan acara keluarga besar.

Hidangan ini biasanya dimasak ketika keluarga berkumpul setelah perayaan Idulfitri. Rasanya gurih dengan aroma santan yang khas.

Tak heran jika sayur besan menjadi salah satu sajian tradisional yang cukup istimewa. Makanan ini juga sarat nilai budaya dan kekeluargaan.

2. Berkaitan dengan Tradisi Pernikahan Betawi

Sayur besan sebenarnya memiliki kaitan erat dengan tradisi pernikahan Betawi. Hidangan ini disajikan oleh keluarga pengantin perempuan saat keluarga laki-laki datang berkunjung.

Kunjungan tersebut biasanya dilakukan setelah acara pernikahan berlangsung. Sajian ini menjadi bentuk penghormatan kepada keluarga besan.

Karena banyak pernikahan digelar menjelang atau setelah Lebaran, sayur besan pun identik dengan hidangan Lebaran masyarakat Betawi.