Bukan Presiden, Ini Sosok yang Menentukan Chef di Gedung Putih

Profesi chef di Gedung Putih (White House) Amerika Serikat (AS) sering kali tidak lepas dari sorotan. Lantas, siapa yang menentukan sosok chef di Gedung Putih?

Chef Gedung Putih punya peran penting dalam keseharian presiden hingga jamuan kenegaraan. Mereka menyiapkan menu sarapan presiden AS hingga jamuan kenegaraan untuk kepala negara dunia.

Lantas, pernahkah kamu bertanya-tanya, siapa yang memilih chef Gedung Putih?

Melansir Mashed (25/1), perekrutan Executive Chef Gedung Putih ternyata berada di tangan Ibu Negara. Tradisi ini sudah berlangsung sejak era Presiden John F. Kennedy pada 1961, ketika Jacqueline Kennedy untuk pertama kalinya menetapkan jabatan chef eksekutif dan menunjuk Rene Verdon.

Sejak saat itu, setiap Ibu Negara memiliki kewenangan memilih chef yang akan bertanggung jawab atas seluruh operasional dapur Gedung Putih. Meski ditunjuk oleh Ibu Negara, Executive Chef Gedung Putih tidak bekerja langsung di bawah Presiden.

White House Executive Chef Cristeta Comerford. REUTERS/Evelyn Hockstein Foto: REUTERS/Evelyn Hockstein

Secara struktur, posisi tersebut berada di bawah Kepala Rumah Tangga Gedung Putih. Ia adalah pejabat yang mengelola seluruh urusan rumah tangga resmi kepresidenan AS.

Chef di Gedung Putih tidak hanya perlu mementingkan rasa hidangan, tetapi juga menerapkan kedisiplinan, manajemen, dan kepercayaan tingkat tinggi.

Sejarah mencatat momen penting pada 2005, ketika Laura Bush menunjuk Cristeta Comerford sebagai executive chef perempuan pertama di Gedung Putih. Comerford dikenal karena kemampuannya beradaptasi dengan berbagai gaya makan keluarga presiden.

Ia kemudian dipertahankan oleh Michelle Obama dan bertugas hingga pensiun pada 2024. Setelahnya, posisi tersebut sementara dijalankan oleh asistennya, Tommy Kurpradit, yang kini menjabat sebagai pelaksana tugas.

Chef Gedung Putih Amerika Foto: Getty Images/iStockphoto

Menjadi chef Gedung Putih juga berarti siap menghadapi tekanan tinggi. Selain memasak untuk keluarga presiden, chef juga harus menyiapkan menu untuk acara resmi berskala besar, memastikan keamanan pangan tingkat tinggi, serta menyesuaikan hidangan dengan kebutuhan kesehatan dan preferensi tamu negara.

Tak heran jika hanya sedikit orang yang pernah menduduki posisi ini dalam kurun waktu panjang. Keahlian memasak memang penting, tetapi kemampuan menjaga profesionalisme, fleksibilitas, dan kepercayaan adalah kunci utama bertahan di dapur paling berpengaruh di Amerika Serikat.

Resep Kue Sagu dengan Macadamia

Resep Kue Sagu dengan Macadamia