Ayam Kampung Alot Terus? Ini 3 Tips Simpel Biar Cepat Empuk

Ayam kampung bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Mulai dari sup hingga ayam bakar. Agar cepat empuk, sebaiknya perhatikan tips ini!

Ayam kampung memiliki karakteristik berbeda dibandingkan ayam negeri. Dagingnya tidak begitu tebal, cenderung alot, dan warnanya agak gelap.

Sebagian orang mengolah ayam kampung yang empuk biasanya menggunakan panci presto. Cara ini memang sangat mudah dipraktekkan, karena bisa membuat ayam kampung empuk sampai terpisah dari tulangnya.

Namun, jika tak memiliki panci presto, kamu bisa menggunakan beberapa tips berikut. Waktunya dijamin tak lama dan daging ayam kampung bisa empuk anti alot.

Berikut 3 tips memasak ayam kampung agar empuk:

1. Potong ayam kampung

Ayam kampung bisa cepat empuk asal tidak direbus dalam kondisi utuh. Kamu bisa memotong ayam kampung menjadi beberapa bagian.

Dengan memotong ayam kampung, akan mempersingkat waktu pemasakan daging. Apalagi air rebusan bisa langsung masuk ke titik-titik urat dan bagian dalam daging.

2. Cara merebus

Jika tak memiliki panci presto, kamu bisa menyiasatinya dengan teknik perebusan. Metode '30-30-7' bisa digunakan untuk merebus ayam kampung.

Caranya dengan merebus ayam kampung selama 30 menit dalam air mendidih. Lalu, matikan kompor dan biarkan ayam kampung, tutup pancinya sampai matang sendirinya. Setelah itu, nyalakan kembali kompor dan masak selama 7 menit.

3. Marinasi bersama buah

Sebagian buah ternyata bisa membantu ayam kampung agar cepat empuk. Kamu bisa menggunakan pir maupun pepaya untuk marinasi ayam.

Marinasi semalaman dan diamkan dalam kulkas. Setelah itu bilas hingga bersih, barulah direbus.

Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang

Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang