Rahasia Masak Nenek! 7 Stok Dapur yang Selalu Ada dan Wajib Ditiru

Dari dapur nenek, banyak hidangan lezat dikreasikan. Salah satu rahasianya, kemampuan nenek memasak dan menjaga stok bahan dapur tetap optimal.

Dapur nenek seolah selalu menawarkan kejutan. Mau anak dan cucu datang tanpa kabar atau pulang mendadak, selalu ada makanan hangat yang muncul entah dari mana.

Rahasianya ada pada stok bahan dapur yang tak pernah kosong. Mulai dari bahan simpel sampai stok serbaguna, semuanya siap dipakai kapan saja.

Dikutip dari Martha Stewart (12/11/2025), berikut 7 stok bahan makanan dari dapur nenek yang selalu ada dan wajib ditiru:

1. Beras

Beras adalah bahan pokok dapur orang Indonesia. Foto: Suki Lee/Pexels

Beras adalah bahan pokok dapur orang Indonesia. Dari nasi putih, bubur ayam, nasi goreng, lontong, sampai dessert seperti bubur ketan, penggunaan beras selalu bisa diandalkan. Stok satu karung kecil beras sudah cukup jadi penyelamat di banyak kondisi darurat.

2. Kacang Merah

Kacang kering, seperti kacang merah dan kacang hijau, menjadi salah satu bahan paling ekonomis dan mengenyangkan. Selain itu, kacang kering juga mudah diolah jadi sup, semur, salad, dan menjadi pelengkap nasi. Hanya dengan merendam, merebus, dan membumbuinya berbagai hidangan rumahan nikmat siap disantap. Selain murah, kacang kering juga tahan lama dan kaya nutrisi.

3. Oat

Oat termasuk bahan wajib, karena dapat diolah menjadi banyak hidangan. Bahan ini dapat dimasak untuk sarapan sehari-hari, disiapkan sebagai overnight oats, atau dijadikan granola rumahan. Oat juga cocok untuk olahan gurih seperti savory oatmeal dengan telur setengah matang. Untuk kudapan, oat dapat diolah jadi cookies, topping fruit crumble, atau muffin. Jika diblender, oat bahkan bisa menjadi tepung yang cepat dibuat untuk adonan roti, burger ikan, dan patty.

4. Mie Kering

Ilustrasi mie. Foto: Getty Images/ajijchan

Dari berbagai budaya, nenek selalu punya stok mie di dapurnya. Saat butuh makanan cepat, mie kering selalu jadi penyelamat. Mie dapat diolah menjadi sup, tumisan, mie goreng, atau tambahan sayur bening. Selain itu, mie juga dapat dimodifikasi menjadi comfort food mewah ala rumah nenek.

5. Sayuran Kalengan

Meski terkesan jadul, sayuran kalengan tetap jadi favorit nenek karena murah, tahan lama, dan sangat praktis. Jagung, kacang polong, hingga buncis siap jadi tambahan cepat untuk sup, oseng-oseng, atau salad.

6. Kecap Asin (Soy Sauce)

Kecap asin. Ilustrasi Foto: iStock

Rasanya tidak ada dapur yang tidak menyimpan kecap asin di dalamnya. Bumbu ini memberi cita rasa gurih asin yang mendalam, cocok untuk tumisan, marinasi, sup, saus, ataupun sekadar penyedap masakan sehari-hari.

7. Tepung Serbaguna

Tepung selalu dibutuhkan untuk mengentalkan kuah, membuat gorengan, memanggang kue, atau membuat pasta homemade. Satu kantong tepung serbaguna dapat diandalkan untuk membuat berbagai hidangan di dapur.