.webp)
Bukan isi kerupuk, sebuah gerai di Bandung menawarkan seblak dengan isian es batu. Es batunya disajikan dengan kuah seblak yang pedas gurih.
Seblak dikenal sebagai jajanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk yang direbus. Seblak identik pedas dengan kuah hangat dan rasa kencur yang mendominasi
Namun kuliner ini terus berevolusi dengan berbagai inovasi yang tak terduga. Dari topping keju, ceker, hingga seafood, seblak sudah banyak mengalami modifikasi rasa dan tampilan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun siapa sangka, kini ada versi seblak yang disajikan dengan cara benar-benar nyeleneh. Alih-alih panas, seblak justru disajikan dalam kondisi dingin dengan tambahan es batu.
 Farida Nurhan mengunjungi gerai seblak yang menawarkan es seblak. Foto: Instagram/Farida.nurhan |
Kreasi ekstrem ini muncul di Bandung dan langsung viral di media sosial. Saking nyelenehnya, banyak food vlogger yang tak mau ketinggalan untuk mencicipi.
Salah satunya food vloger Farida Nurhan. Dalam unggahannya di Instagram @farida.nurhan (13/10) ia memperlihatkan momennya saat mengunjung gerai seblak bernama Seblak Mamah Acim.
Gerai seblak tersebut berlokasi di jalan Purwakarta No.131, Antapani Kidul, Bandung, Jawa Barat.
Dikonfirmasi detikFood (14/10), seporsi es seblak tersebut dibanderol sekitar Rp 15.000. Untuk perbumbuannya tak ada yang membedakan dengan seblak pada umumnya.
 Es batu kristal dimasukkan ke dalam bumbu seblak di wajan. Foto: Instagram/Farida.nurhan |
Menggunakan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur. Kencur yang digunakan pun terbilang royal, sehingga membuat aroma dan rasanya menggugah selera.
Bumbu itu kemudian ditumis seperti biasa, ditambah gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedasnya.
Namun yang bikin nyeleneh adalah tahap memasukkan es batu ke dalam wajan panas. Bukan air es, tapi bongkahan es kristal yang langsung mencair di atas bumbu seblak yang harum.
Kemudian seblak tersebut disajikan di mangkuk berukuran besar. Menurut Farida, rasa es seblak ini cukup unik, dingin, gurih, tapi tetap ada sentuhan pedas dan aroma kencur yang tajam.
 Penampilan es seblak. Foto: Instagram/Farida.nurhan |
Meski begitu, ia mengaku tak sanggup menikmati dalam keadaan dingin karena rasa kencur yang kuat terasa 'tidak masuk di tenggorokan'.
Kepada detikFood, admin Instagram Seblak Mamah Acim mengatakan gerai seblak ini memang kerap kali berinovasi dengan seblak, dan es seblak jadi salah satu menu eksperimental mereka.
Unggahannya pun ramai mendapat berbagai tanggapan dari netizen. Banyak netizen heran dan tak sedikit juga netizen yang penasaran ingin mencoba.
"Gak kebayang sih rasanya, pedes terus dingin, aduh kayaknya gak bakal pengen nyobain sih," tulis netizen.
"Penasaran sih, kayaknya bisa sekaligus ngilangin rasa pedes di lidah dari bumbunya yang medhok itu," tulis netizen lainnya.
(raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN