Air fryer bisa dipakai untuk memasak kentang goreng. Namun supaya hasilnya garing renyah maksimal, ada 7 kesalahan yang perlu dihindari.
Air fryer merupakan alat masak modern yang belakangan ini sering menjadi andalan. Alat ini bekerja dengan menggunakan sirkulasi udara panas berkecepatan tinggi untuk memasak makanan hingga menjadi renyah.
Alat masak ini bekerja layaknya menggoreng makanan, tetapi minim penggunaan minyak atau bahkan tidak menggunakan minyak sama sekali. Makanan yang dimasak pun jauh lebih sehat.
Tentu alat masak ini cocok dipakai untuk menggoreng kentang. Daripada harus menggorengnya menggunakan teknik deep-fried, lebih baik pakai air fryer yang lebih praktis dan hasilnya lebih sehat. Sayangnya beberapa orang mungkin pernah mendapat hasil kentang goreng yang tidak garing renyah dan justu lembek.
Hasil tersebut sebenarnya bisa diatasi jika menghindari beberapa kesalahan umum.
Dilansir dari food.ndtv.com pada Senin, (13/10/2025), berikut 7 kesalahan menggoreng kentang di air fryer:
1. Tidak mengeringkan kentang
Sebelum dimasak pakai air fryer, kentang biasanya direndam terlebih dahulu dalam air dingin kurang lebih selama 30 menit sampai beberapa jam. Merendam kentang goreng dalam air bisa mengeluarkan kelebihan pati yang penting supaya teksturnya menjadi renyah.
Tetapi setelah kentang direndam, sebaiknya dibiarkan mengering terlebih dahulu sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam air fryer. Sebab, kelembapan mencegah minyak menempal secara merata dan menciptakan kantong uap, sehingga membuat kentang goreng teksturnya tidak renyah.
Untuk mengeringkannya, kamu bisa menggunakan handuk dapur bersih atau tisu kertas sampai air di kentang benar-benar bersih.
2. Menggunakan terlalu sedikit minyak
Kamu mungkin berasumsi kalau memasak air fryer tidak lagi perlu pakai minyak. Mungkin hal tersebut benar dalam beberapa masakan, tetapi tidak jika kamu masak kentang goreng.
Jumlah minyak yang tepat, setidaknya mampu melapisi permukaan kentang, sangat penting untuk membantu makanan ini berubah warna menjadi kecoklatan dan menciptakan kerak bertekstur renyah.
Gunakan minyak dengan titik asap tinggi. Berikan sedikit ke kentang, lalu aduk dan gosok ke setiap sisi kentang sampai merata.
Simak Video "Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi"
(aqr/adr)