Begini Bedanya Latte dan Spanish Latte, Asal Usul hingga Racikannya

Selain latte biasa, ada kreasi Spanish Latte yang unik cita rasanya. Asal-usul hingga perbandingan racikan kedua kreasi kopi ini menarik perhatian.

Salah satu jenis latte yang sedang mencuri perhatian adalah Spanish latte. Racikan latte ini mulai menjamur di coffee shop Indonesia yang bisa disajikan dingin maupun panas.

Dilansir dari Majesty Coffee (14/5/2023), meski sama-sama mengandung unsur 'latte', tapi racikan Spanish latte berbeda dari biasanya. Ternyata kunci dari perbedaan racikan kedua kopi ini ada pada penggunaan susu.

Asal-usul Spanish Latte vs Latte

spanish latte Foto: Istimewa

Bicara soal asal-usulnya, Spanish latte berasal dari Spanyol, sesuai namanya yang mengandung unsur negara tersebut. Sebutan lain dari Spanish latte adalah cafe con leche. Jenis latte ini sangat populer di kalangan masyarakat Spanyol.

Sedangkan, latte adalah racikan kopi yang berasal dari Italia. Racikannya berupa espresso dan susu kukus dengan tekstur yang lembut halus.

Perbandingan kedua minuman ini terdapat pada rasio racikannya. Jika latte biasa hanya berupa 1 espresso dan 1 susu kukus (steamed milk), sedangkan Spanish latte memiliki perbandingan 1 espresso 1 susu dan 1 susu kental manis.

Racik dengan Espresso

Kopi yang digunakan untuk kedua minuman ini pastinya adalah espresso. Kamu bisa membuatnya dengan mesin espresso, untuk racikannya menggunakan 2 shots espresso.

Namun, kalau ingin membuatnya di rumah tanpa mesin, kamu bisa mengganti espresso dengan 1/2 cangkir kopi kental. Untuk mendapatkan rasa yang serupa, pilihlah kopi panggang gelap dan gunakan metode penyeduhan yang mengekstraksi rasa kopi yang kuat, seperti French press atau Aeropress.

Jenis Susu

coffee latte art Foto: Ilustrasi Getty Images/iStockphoto/

Jenis susu untuk meracik kedua jenis latte ini berbeda yang akan memengaruhi rasa dan tekstur keseluruhan. Latte biasa menggunakan steamed milk yang dipanaskan untuk menciptakan tekstur lembut dan lapisan busa susu halus, sementara Spanish latte menggunakan susu yang harus direbus.

Susu yang direbus harus dipanaskan dalam panci di atas api sedang dan diaduk secara teratur, tetapi tidak sampai mendidih. Proses ini memastikan bahwa susu mempertahankan rasanya dan cocok dengan susu kental manis.

Alternatif Susu Nabati

Kalau intoleran terhadap susu sapi, kamu bisa menggantinya dengan susu nabati. Spanish latte dapat dengan mudah dimodifikasi dengan mengganti susu murni atau susu kental manis dengan pilihan susu non-susu seperti susu almond, santan, atau susu oat.

Meski susunya diganti, tapi tak mengurangi esensi rasanya. Ini akan tetap mempertahan tekstur lembut pada racikan Spanish Latte. Alternatif susu ini juga cocok untuk kamu yang yang sedang diet.