.webp)
Tidak hanya di Indonesia, di negara lain juga banyak terdapat olahan bubur. Namun siapa sangka bubur ayam Indonesia terpilih menjadi bubur terbaik versi Taste Atlas!
Selain nasi, bubur juga menjadi salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat dunia. Olahannya beragam dan setiap negara punya keunikan bubur tersendiri. Hidangan bubur bisa dibuat dari bahan dasar beras, umbi-umbian, kacang-kacangan, dan lain sebagainya.
Meskipun banyak macam bubur dari negara lain, baru-baru ini bubur ayam Indonesia terpilih menjadi peringkat pertama versi Taste Atlas! Bagaimana keistimewaannya?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Bubur ayam Indonesia menduduki peringkat pertama
 Bubur Ayam khas Indonesia menduduki peringkat pertama di Taste Atlas. Foto: detikFood/Ist |
Taste Atlas merupakan ensiklopedia kuliner yang mengkurasi berbagai hidangan, rasa, bumbu, atau berbagai hal seputar makanan. Situs ini sering menunjukkan daftar atau peringkat makanan tertentu dari berbagai negara.
Belum lama ini, mereka mengeluarkan olahan bubur terbaik di seluruh dunia. Bubur Ayam khas Indonesia pun terpilih menjadi urutan pertama, mengalahkan olahan bubur dari Filipina, Rumania, Amerika Serikat, hingga Brasil.
Bubur yang dibuat dari beras dengan topping suwiran ayam dan kondimen lain ini memang dikenal nikmat. Dapat dinikmati sebagai menu sarapan maupun makan malam.
Dilansir dari situs Taste Atlas pada Senin, (11/8/2025), bubur ayam khas Indonesia mendapat bintang 4.3 dari 5. Situs Taste Atlas juga memilih gerai Bubur Ayam Barito di Jakarta Selatan sebagai gerai bubur paling ikonik.
2. Tentang bubur ayam
 Bubur ayam biasa disajikan dengan suwiran ayam, cakwe, daun bawang, bawang goreng, kerupuk, dan lain sebagainya. Foto: Instagram/Google Review |
Bubur ayam menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang popular. Penjual bubur ayam di Indonesia ada skala gerobak pinggir jalan hingga sekelas restoran.
Bubur ayam Indonesia terbuat dari nasi atau beras yang dimasak hingga lembek. Bubur lalu diracik dengan beberapa macam bumbu, mulai dari garam, lada, hingga semacam bumbu kuning.
Bubur juga disajikan dengan suwiran ayam dan berbagai macam topping tergantung penjualnya. Bisa ditambah topping cakwe, kacang goreng, seledri, daun bawang, bawang goreng, kerupuk, telur, hingga cheese stick.
Sebagai pelengkap, bubur bisa dimakan bersama aneka sate-satean. Umumnya penjual bubur menyajikan sate telur puyuh, sate usus, sate ati ampela, hingga sate kulit.
3. Sejarah bubur ayam
 Bubur ayam sebenarnya sudah ada sejak dulu, sebelum masehi. Foto: Istimewa |
Dilansir dari rri.co.id pada Rabu, (10/1/2024), bubur punya sejarah panjang, sudah ada jauh sebelum Masehi. Menurut catatan sejarah, hidangan ini bahkan sudah ada sejak zaman Kaisar Kuning atau Kaisar Xuanyuan Huangdi.
Konon hidangan ini hadir karena saat itu Kaisar sempat menyantap nasi lalu menuangkan sup panas ke atasnya. Membuat nasi menjadi mengembang.
Karena hal ini, Kaisar jadi meminta juru masaknya memasak nasi hingga menjadi bubur. Hal tersebut juga dilakukan agar ada lebih banyak makanan yang bisa disantap oleh rakyatnya. Pasalnya pada tahun 238 Sebelum masehi, banyak masyarakat yang kekurangan bahan makanan.
Seiring berjalannya waktu, bubur menjadi santapan sehari-hari orang China. Kebiasaan ini lalu menyebar sampai ke Indonesia. Bubur ayam pun banyak mengalami berbagai perkembangan di negara ini.
Awalnya hanya disajikan dengan ayam, kuah kaldu, dan bawang goreng. Seiring berjalannya waktu, bubur ayam baru dilengkapi topping lain, seperti cakwe, telur, kerupuk, dan sambal.
4. Bubur ketan hitam masuk ke peringkat 15
 Selain bubur ayam, bubur ketan hitam juga masuk ke daftar bubur terbaik versi Taste Atlas. Foto: iStock |
Selain bubur ayam, Taste Atlas juga memilih olahan bubur khas Indonesia lainnya. Berupa bubur ketan hitam yang menduduki peringkat ke 15. .
Bubur ini sebenarnya adalah makanan penutup yang terbuat dari beras ketan hitam dimasak perlahan hingga menjadi bubur kental.
Bubur biasanya disajikan dengan santan kelapa sehingga rasanya gurih. Sedangkan rasa manis biasanya hadir karena penambahan gula merah atau gula pasir pada proses memasaknya. Bubur ini juga dikenal punya aroma harum karena ditambah dengan daun pandan.
Taste Atlas pun memberi bintang 4 dari 5 untuk hidangan bubur satu ini.
5. 20 Bubur terbaik di dunia
Dua macam bubur khas Indonesia memang masuk ke dalam jajaran bubur terbaik dunia. Namun Taste Atlas juga memasukkan olahan bubur dari negara lain.
Merujuk pada laman Taste Atlas, berikut daftar lengkap 20 bubur terbaik di dunia :
1. Bubur Ayam dari Indonesia
2. Arroz Caldo dari Filipina
3. Elarji dari Georgia
4. Taci Si Inghite dari Romania
5. Banosh dari Ukraina
6. Mămăliga cu Brânză dari Romania
7. Shrimp and Grits dari Amerika Serikat
8. Pirao dari Brazil
9. Lugaw dari Filipina
10. Bissara dari Mesir
11. Polenta Taragna dari Italia
12. Harissa dari Armenia
13. Kama dari Estonia
14. Polenta Concia dari Italia
15. Bubur Ketan Hitam dari Indonesia
16. Kavut dari Turki
17. Mamaliguta Cu Branza si Smantana dari Romania
18. Three Color Dessert (Che ba mau) dari Vietnam
19. Champorado dari Filipina
20. Vietnamese Pork Offal Porridge (Chao long) dari Vietnam
Simak Video "Bubur Ayam Oriental H. Furoda dengan Aneka Topping Menggoda"
[Gambas:Video 20detik]
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN