.webp)
Aneka herba dan rempah merupakan bumbu masak yang membuat masakan lebih harum serta nikmat. Bagi para pemula, pastikan memiliki 10 bumbu masak ini di rumah agar hasil masakanmu selalu menggugah selera!
Bumbu masak (cooking spices) adalah rempah yang berasal dari biji, buah, rimpang, kulit kayu, atau berbagai bagian tumbuhan lainnya. Rempah sendiri sudah digunakan selama berabad-abad untuk menambah rasa pada makanan.
Penggunaan bumbu masak bisa membuat hidangan jadi lebih harum dan sedap. Namun, dari sekian banyak jenisnya di pasaran, ada beberapa yang wajib kamu miliki di dapur rumah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari EHL Insights (22/4/2024), inilah 10 bumbu masak yang wajib ada di dapur:
1. Lada hitam diperlukan sebagai penyeimbang rasa asin garam. Cita rasanya yang pedas khas membuat aneka hidangan jadi enak, termasuk pasta dan ayam goreng. Penggunaannya cukup sedikit saja pada masakan agar rasanya tidak terlalu mendominasi.
2. Selain bawang putih segar, kamu bisa menjadikan bubuk bawang putih sebagai stok. Bubuk ini merupakan cara ideal untuk menambahkan sedikit rasa bawang putih ke dalam masakan. Bubuk ini juga bisa jadi bagian racikan campuran bumbu ala kamu sendiri.
3. Thyme memiliki aroma lemon dan woody yang ringan. Biasanya ditambahkan pada hidangan daging, saus, dan sup. Thyme juga bisa menambahkan sedikit rasa pedas pada hidangan sayuran.
4. Bumbu masak lain yang juga penting adalah bubuk kayu manis. Tak hanya untuk hidangan manis, kayu manis bisa ditambahkan untuk hidangan gurih tertentu. Pakai dalam jumlah sedikit untuk campuran cabai, saus tomat, dan produk lain.
5. Bagi penggemar hidangan Italia, wajib punya oregano di rumah. Oregano bersifat sebagai penyedap rasa dan penambah aroma hidangan. Oregano dapat dipadukan berbagai jenis makanan, seperti daging, sayuran, dan hidangan berbasis tomat.
6. Rosemary juga bisa diandalkan untuk melezatkan masakan. Rasanya earthy dengan aroma kayu dan pinus yang sedap. Rosemary bisa dipakai untuk hidangan daging, ikan, dan kentang. Rasa pedasnya yang khas disukai banyak orang.
7. Penggunaan cabai tidak hanya yang segar, tapi juga bubuk cabai untuk beri rasa pedas yang tajam. Penggunaan bubuk cabai bisa untuk berbagai hidangan gurih. Sesuaikan jumlah pemakaiannya dengan selera pedas yang diinginkan.
8. Jintan banyak disukai karena punya rasa smoky dan aroma earthy yang sedap. Banyak hidangan tradisional Indonesia pakai jintan, begitu juga dengan masakan India, Afrika, dan Amerika Selatan.
9. Bumbu masak yang juga cocok dijadikan stok adalah bubuk pala. Bisa dipakai untuk hidangan manis atau gurih. Untuk hidangan manis, cocok disandingkan dengan pemakaian kayu manis. Sedangkan untuk hidangan gurih, bisa untuk aneka saus dan aneka hidangan keju.
10. Bubuk paprika tidak sepedas bubuk cabai, tapi bisa memperdalam rasa makanan. Sensasi hangat dan aroma earthy adalah ciri khasnya. Bubuk paprika bisa digunakan sebagai bumbu marinasi atau taburan pada berbagai jenis makanan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN