Blue Java Banana, Pisang Langka Berwarna Biru dengan Tekstur Mirip Es Krim

Di dunia ada jenis pisang unik yang warnanya bukan kuning, melainkan biru. Dikenal dengan sebutan Blue Java Banana, begini asal-usul hingga keunikan pisang berkulit biru ini.

Membicarakan pisang, yang terlintas di benak pastilah buah berdaging lembut dengan rasa manis asam. Kulitnya berwarna kehijauan atau kuning cerah. Namun berbeda dari jenis pisang kebanyakan, ternyata ada pisang kulit biru!

Jenis pisang ini bukan mitos belaka karena benar adanya. Sebutannya Blue Java Banana dengan status langka karena tidak mudah ditemukan.

Berasal dari Hawaii

Blue Java Banana merupakan pisang asli Hawaii, Amerika Serikat. Blue Java Banana awalnya ditanam oleh petani Hawaii sekitar tahun 1920. Hal ini disampaikan Ken Love selaku direktur Hawaii Tropical Fruit Growers pada Huffington Post.

"Ada lebih dari 100 jenis pisang yang tumbuh di Hawaii, semuanya punya cita rasa yang berbeda. Perbedaan itulah yang menarik," jelasnya. Blue Java Banana tergolong ke dalam jenis pisang genom ABB.

Disebutkan Love, genom ABB merupakan satu bagian gula dan dua bagian pati. "Dalam hal ini (Blue Java Banana) pati diubah menjadi gula ketika sudah matang," jelasnya.

Punya nama lain dan keistimewaan tekstur

Blue Java Banana punya tekstur creamy mirip es krim. Foto: Exotic Flora/Intelligent Living

Dikutip dari IFL Science (8/4/2025), menurut buku Traditional Trees of Pacific Islands, Blue Java Banana punya beberapa sebutan lain. Misalnya Ney Mannan di India; Java Blue, Vata, dan Pata di Fiji; kemudian Pisang Es Krim di Hawaii dan Florida.

Menyoal tekstur dan rasanya, banyak beredar anggapan kalau Blue Java Banana mirip es krim vanilla. Namun YouTuber Weird Explorer mengatakan pisang ini justru punya rasa mirip buah berry.

Hanya saja teksturnya memang lembut dan creamy, mirip es krim. Sering kali orang pun menyamakannya dengan es krim vanilla.

"Saya tidak terlalu suka vanila, tetapi teksturnya sangat lembut dan creamy sehingga seperti es krim. Rasanya padat dan creamy di saat yang bersamaan," ujar Weird Explorer. Ia pun menyarankan pencinta pisang yang ingin mencoba pisang dengan rasa istimewa untuk mencicipi Blue Java Banana.

Edelle Schlegel, seorang petani yang menjual Blue Java, mengatakan kepada USA Today bahwa buah pisang biru bercita rasa manis dan sedikit asam seperti pisang apel. Sementara teksturnya sangat creamy.

Nutrisi dan penggunaan Blue Java Banana

Layaknya pisang lain, Blue Java Banana juga bernutrisi dan menyehatkan. Pisang berkulit biru ini merupakan sumber potassium, vitamin C, vitamin B6, dan serat.

Potassium bermanfaat menyehatkan jantung dan otot, sedangkan vitamin C mendorong imunitas tubuh. Tak hanya itu, Blue Java Banana juga mengandung antioksidan layaknya pisang lain yang bantu melawan stress oksidatif di tubuh.

Kandungan seratnya juga bisa diandalkan karena mendukung sistem pencernaan dan mencegah konstipasi. Alhasil, kesehatan usus secara umum bisa dicapai.

Sementara itu, dalam dunia kuliner, Blue Java Banana bisa dimakan begitu saja atau dijadikan smoothies dengan paduan buah lain dan yogurt.

Jenis pisang unik ini juga cocok dijadikan alternatif es krim sehat. Cara membuatnya, daging buah pisang biru tinggal dibekukan. Kemudian pisang biru dapat dipakai seperti pisang pada umumnya sebagai bahan adonan banana bread, muffin, atau pancake.

Penggunaan populer lainnya adalah daging pisang biru diiris dan dijadikan topping roti panggang. Rasa manisnya nikmat dengan tekstur yang lembut.