Thailand ternyata punya hidangan telur asin yang mirip dengan Indonesia. Kudapan yang tengah viral di media sosial ini punya fakta menarik di baliknya.
Salah satu sumber protein yang murah dan mudah didapatkan ialah telur. Karena itu telur seringkali diandalkan sebagai lauk pelengkap makanan dengan berbagai macam racikannya.
Di Indonesia, ada olahan telur yang bernama telur asin. Ternyata olahan serupa juga ditemukan di negara lain, seperti Thailand.
Khai krop merupakan olahan telur asin khas Thailand, tetapi penampakannya berbeda dengan telur asin Indonesia. Penyajiannya yang unik membuat khai krop ramai membuat penasaran di media sosial sampai netizen berlomba-lomba membuatnya.
Berikut ini fakta khai krop yang dilansir melalui berbagai sumber:
Daerah Asal
Dilansir dari laman Thailand Government Public Relations Department, khai krop biasa juga disebut Songkhla steamed egg. Penamaannya merujuk pada asal daerah kuliner telur asin ini diciptakan dan berkembang.
Songkhla merupakan sebuah kota yang berada di wilayah Thailand selatan. Kota ini sering menjadi destinasi wisata, baik sejarah hingga kuliner.
Telur asin asal Songkhla, Thailand, ini juga tersertifikasi sebagai produk indikasi geografis. Artinya telur asin ini juga tergolong oleh-oleh khas.
Pembuatan yang Unik
Khai krop memiliki penampilan yang unik. Jika biasanya telur diolah per butir, hidangan ini menggabungkan dua butir telur dalam satu cangkang.
Pertama-tama, telur bebek akan dipisahkan antara kuning dan putih telurnya. Bagian kuning telur kemudian direndam pada air garam serta ditaburi garam di bagian atasnya.
Setelah didiamkan beberapa saat, dua butir kuning telur dimasukkan ke dalam satu cangkang. Kemudian telur diberi sedikit air garam dan dikukus sekitar 3-4 menit saja.