.webp)
Beberapa makanan khas Indonesia terbilang sulit dibuat, tapi menjadi daya tarik tersendiri. Apa saja jenisnya?
Kuliner menjadi identitas suatu bangsa, begitu juga Indonesia. Negara yang terdiri dari ribuan pulau ini jelas memiliki kuliner khas di setiap daerahnya.
Tak jarang beberapa kuliner ada yang diklaim oleh negara lain. Namun, beberapa kuliner ini sulit untuk dijiplak karena proses membuatnya yang terbilang sulit.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hal tersebut lantaran menggunakan bahan-bahan yang sulit diproses, teknik memasak khusus, hingga membutuhkan waktu berjam-jam hingga makanan tersebut matang sempurna.
Berikut ini 5 makanan Indonesia yang paling sulit dibuat, merangkum berbagai sumber:
1. Rendang
 Rendang menjadi makanan terenak di dunia versi TasteAtlas. Foto: Getty Images |
Menjadi makanan terenak di dunia versi TasteAtlas, rendang memiliki daya tarik tersendiri. Banyak warga negara asing memuji kelezatan dan cerita di balik rendang.
Rendang termasuk sulit untuk dibuat karena proses memasaknya yang memerlukan waktu lama. Jika ingin rendang basah, daging dimasak dengan santan dan rempah selama 4 jam.
Sementara jika menginginkan rendang yang kering bisa memakan waktu hingga 5-6 jam. Cara memasaknya pun butuh keahlian. Bumbu dan daging harus diaduk pelan dengan panas api sedang.
2. Rawon
 Rawon terbuat dari campuran kluwek yang membuat kuahnya berwarn hitam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Rawon adalah makanan khas Jawa Timur. Rawon juga dikategorikan sebagai salah satu sup terenak di dunia versi TasteAtlas. Ciri khasnya berwarna hitam karena menggunakan keluak.
Sebenarnya cara memasak rawon tak ada yang spesial. Namun, membuat makanan ini sulit dibuat karena banyak orang yang gagal dalam mengolahnya terutama saat menggunakan keluak.
Keluak disebut juga biji kepayang yang jika salah memilih bisa membuat rawon pahit, tak enak, dan kotor. Hindari penggunaan keluak yang sudah terkelupas, berlubang, dan berjamur.
Makanan khas Indonesia yang paling sulit dibuat ada di halaman berikutnya.
3. Bubur Bassang
 Bubur Bassang, bubur jagung khas Makassar Foto: makassarterkini/hellomakassar |
Bubur Bassang adalah makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jagung pulung, tepung terigu, air, gula, dan garam. Bubur ini enak disajikan hangat untuk sarapan.
Bubur bassang terbilang sulit dibuat karena bahan dasarnya adalah jagung pulut. Untuk membuat jagung pulut memerlukan proses khusus untuk membuat jagung bertekstur lembut.
Jagung pulut harus dibersihkan dari kulit arinya hingga bersih. Setelah itu baru direndam satu malam sebelum dimasak hingga empuk. Proses memasaknya juga memerlukan waktu lama.
4. Dodol
 Cara membuat dodol yang menggunakan wajan besar dan pengaduk kayu. Foto: ANTARA FOTO/Galih Pradipta |
Dodol merupakan jajanan nusantara yang manis dan lengket. Setiap daerah di Indonesia memiliki dodol dengan ciri khas masing-masing. Umumnya, dodol sulit dibuat.
Dodol terbuat dari tepung beras ketan, santan, dan gula. Proses membuat dodol hingga membantu tekstur yang kental dan lengket membutuhkan waktu lama.
Selain itu, selama proses pembuatan juga harus diaduk tanpa henti. Teknik pengadukan yang kurang tepat bisa membuat dodol menjadi kering dan keras teksturnya.
5. Gudeg
 Gudeg enak di Yogyakarta Foto: Instagram |
Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda. Gudeg kemudian disajikan dengan nasi putih dan lauk utama, seperti ayam dan telur.
Nangka muda dimasak selama berjam-jam dengan campuran santan, gula, dan rempah-rempahan. Proses memasak yang membutuhkan waktu lama itu membuat gudeg termasuk sulit dibuat.
Di Yogyakarta, gudeg dimasak menggunakan kuali. Kuali tersebut dilapisi daun jati agar nangkanya berwarna kecoklatan. Nangka dimasak dengan rendam santan hingga airnya menyusut.
Simak Video "Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN
