Inspiratif! Mantan Operator Bus dan Pegawai Pabrik Buka Bisnis Food Truck

3. Bekas pegawai pabrik susu

Mantan pekerja pabrik susu juga akhirnya memutuskan untuk membuka gerai food truck. Foto: indianexpress.com

Jalan kaki lima menit dari Heavenly Food, ada truk makanan putih yang dioperasikan oleh Ranjit Singh. Nama usahanya Sardar Ji Ka Dhaba.

Kisahnya juga tak kalah menarik dimana Ranjit dulunya bekerja di pabrik susu selama berbulan-bulan tanpa bayaran.

Akhirnya dia mengembangkan sebuah truk makanan yang dikenal menawarkan makanan segar buatan sendiri.

Makanan yang ditawarkan mulai dari lassi (semacam yogurt) perasa dengan bubuk ketumbar, garam hitam, dan bubuk jintan. Namun, hidangan nasi rajma dan kadhi yang berhasil menciptakan pelanggan setia.

Truk makanan ini buka mulai pukul 11 siang sampai 4-5 sore. Ketika makanannya habis, ia bisa menutup gerai lebih cepat, sekitar pukul 1-2 siang.

Makanan yang disajikan juga dibuat dari bahan-bahan segar. Ranjit mengaku tidak menggunakan bahan dasar masala atau saus dari hari sebelumnya.

Ia juga menyarankan pelanggan baru untuk mencoba porsi yang lebih kecil dulu untuk menghindari sisa makanan.

"Bisnis bisa lambat dalam enam bulan pertama, yang bisa mengecilkan hati, tetapi Anda harus terus berusaha dan mencoba terus. Saya ingat hanya menjual 10 piring pada awalnya, tetapi dengan cinta dan tekad, jumlahnya perlahan naik," katanya.

Ia juga memberi nasihat untuk tidak menginvestasikan semua uang ke dalam sebuah usaha. Pasalnya, tidak ada kepastian apakah bisa balik modal atau tidak. Namun, tekad dan usaha pasti bisa membuat sebuah bisnis menjadi sukses.