Mengenang Paus Fransiskus, Sosok yang Suka Konsumsi Makanan Sederhana

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 22 Apr 2025 14:30 WIB

Jakarta -

Paus Fransiskus dikenal sebagai sosok yang sederhana semasa hidupnya. Begitu juga dalam hal kuliner, ia selalu menyantap makanan sederhana, termasuk saat ke Jakarta tahun lalu.

Paus Fransiskus diketahui meninggal dunia pada Senin (21/4/2025) pagi sekitar pukul 07.35 waktu setempat. Kemudian, Vatikan merilis sertifikat kematian pada Senin malam. Dijelaskan dalam sertifikat tersebut bahwa Paus tutup usia di umur 88 tahun karena stroke, seperti dikutip dari CNN Indonesia (22/4/2025).

Sosok Paus Fransiskus dikenang oleh seluruh jamaatnya di seluruh dunia. Pria bernama asli Jorge Mario Bergoglio ini juga diketahui sebagai Paus pertama yang berasal dari Amerika Latin keturunan Italia dan menjabat sebagai Paus Gereja Katolik ke-266 sejak 2013 lalu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Semasa hidupnya, Paus Fransiskus dikenal sebagai sosok yang sederhana dan penuh cinta kasih. Sosoknya juga dikenal sebagai simbol persatuan dan harapan.

Pada 2024 lalu, Paus Fransiskus juga sempat melakukan kunjungan ke Indonesia pada 4 hingga 6 September 2024 lalu. Salah satu kesederhanannya dapat dilihat dari pemilihan penerbangan komersial dibandingkan pesawat pribadi. Dalam hal kuliner, Paus Fransiskus juga sosok yang sederhana.

Pope Francis arrives on his wheelchair at Grha Pemuda Youth Center in Jakarta, Indonesia, Wednesday, Sept. 4, 2024. (AP Photo/Tatan Syuflana, Pool) Foto: AP/Tatan Syuflana

Mengutip dari berbagai sumber, Paus Fransiskus diketahui suka menyantapmakanan yang sederhana. Seperti menyantap sarapan yang ringan, sering makan di kantin staf, makan paket hidangan pesawat komersial, dan lainnya.

Berikut fakta kuliner Paus Fransiskus yang terkenal sederhana:

1. Menu Sarapan Ringan

Setiap harinya, Paus Fransiskus memulai hari pada pukul 04.30 pagi waktu setempat. Tentu saja, aktivitas sarapan tak dilewatkan oleh Paus. Pilihan menu sederhana yang ringan dengan pola diet sehat rutin dijalani.

Menunya berupa pasta agar-agar yang terbuat dari quince dan disebut membrillo. Menu itu sangat populer di Argentina. Selain itu, Paus Fransiskus juga menikmati jus jeruk yang segar.

Sikap sederhana dari Paus Fransiskus juga ditunjukkan melalui pemilihan peralatan makan. Peralatan makannya jauh dari kata mewah, hanya peralatan biasa. Berbeda dengan pendahulunya yang harus menggunakan peralatan serba emas.

2. Makan di Kantin Staf

Paus Fransiskus juga kerap menikmati hidangan di kantin staf. Beliau berbaur dengan para staf di kantin yang hidangannya disiapkan oleh para biarawati di Vatikan.

Menu makanan yang dinikmati oleh Paus di kantin staf itu cukup layak. Di antaranya ada keju, krim, mentega, gnocchi, pasta, dan lainnya. Untuk menu yang dipilih oleh Paus biasanya berupa pasta atau ikan kod dan tomat panggang.

Fakta kuliner lain dari mendiang Paus Fransiskus ada di halaman selanjutnya...

3. Pizza Adalah Makanan Favorit Paus Fransiskus

Paus Fransiskus diketahui memiliki makanan favorit semasa hidupnya. Teh yang populer di Amerika Latin bernama mate menjadi minuman favoritnya. Mate ini diketahui mengandung banyak kafein.

Diketahui juga bahwa Paus Fransiskus adalah sosok yang menggemari pizza. Ia juga menyukai daging, alfajores, dan aneka kue manis.

4. Makan Paket Hidangan Pesawat Komersial

Ini Menu Makanan di Pesawat yang Ditumpangi Paus Fransiskus saat ke Jakarta Foto: Channel New Asia

Pada kunjungannya ke Indonesia September 2024 lalu, Paus Fransiskus diketahui naik pesawat komersial, ITA Airways. Momen perjalanan Paus Fransiskus ini dibagikan lewat media sosial Channel New Asia. Paus Fransiskus juga bersikap ramah pada penumpang lainnya.

Tentu saja, diriya turut menyantap hidangan pesawat komersial layaknya penumpan lain. Menu yang dinikmati berupa salad Italia berisi sayuran, ham mentah, burrata, lasagna, steak, tiramisu, dan minuman. Penyajiannya juga hanya menggunakan nampan pada umumnya, seperti dikutip dari detikFood (5/9/2024).

5. Chef Priadi Paus Fransiskus Selama di Jakarta

Paus Fransiskus Disuguhi Menu Spesial Saat di Jakarta, Ini Cerita Chef Foto: Albagroup/detikfood

Sosok Chef Roberto Fiorini diketahui menjadi chef pribadi dari kunjungan Paus Fransiskus selama di Jakarta. Chef kelahiran Roma, Italia ini merupakan Executive Chef Alba Group. Chef tersebut mengungkapkan bahwa dirinya merasa terhormat bisa melayani pemimpin gereja Katolik dunia itu.

Chef Roberto Fiorini terpilih karena adanya koneksi dengan General Manager, Michele Carboti yang juga sudah sering melayani untuk kedutaan besar. Chef Roberto mengaku bahwa Paus Fransiskus memilihnya berdasarkan beberapa kriteria tertentu.

Dalam melayani Paus Fransiskus, tak hanya menyajikan hidangan spesial saja, tapi juga memberikan sentuhan personal pada sosok Paus. Kriteria staf yang diturunkan oleh chef Roberto dalam melayani Paus juga mereka yang sudah pernah ke Vatikan 2-3 kali.

"Semua staf bisa bantu masak, tapi yang disiplin dan komitmen itu yang saya pilih," ujar chef Roberto, seperti dikutip dari detikFood (7/9/2024).

6. Hidangan Spesial Paus Fransiskus Saat di Jakarta

Paus Fransiskus Disuguhi Menu Spesial Saat di Jakarta, Ini Cerita Chef Foto: Albagroup/detikfood

Dalam hal pemilihan hidangan, chef Roberto Fiorini menyebutkan bahwa ia menyajikan hidangan yang sederhana, tapi tetap menggunakan teknik memasak yang tinggi. Kualitas lebih ditekankan dibandingkan dengan kemewahan.

Menu khas Italia yang disajikan untuk Paus Fransiskus pada saat kunjungan itu. Salah satu menunya adalah Crispy Pulled Lamb Shoulder yang disajikan dengan Cous-Cous. Hidangan ini dibuat dengan proses panjang selama 2 hari.

Paus juga disebut menikmati Pappardelle Al Ragu D'Anatra, stuffed chicken dengan isian jamur, Panne Della Memoria, salad buah, tiramisu, dan lainnya. Paus Fransiskus juga diketahui sangat suka buah dan selama di Indonesia ia disuguhi pepaya, semangka, dan pisang.