5 Jenis Ikan Ini Harganya Mahal Gegara Faktor Ini

Beberapa jenis ikan memiliki harga yang mahal. Harga tersebut ditawarkan karena beberapa faktor, mulai dari kelangkaan ikan hingga pengolahannya yang sulit.

Jenis ikan di dunia ini sangatlah beragam, tak hanya menyoal rasanya, tapi juga harga yang ditawarkan bisa bernilai tinggi. Harga ikan tersebut bergantung pada beberapa faktor pendukung.

Dilansir dari Tasting Table (26/2), faktor yang memengaruhi harga ikan menjadi mahal adalah tergantung pada kelangkaan spesies, status perlindungan, tingkat kesulitan penangkapan, hingga pengolahannya yang membutuhkan teknik khusus.

Faktor-faktor tersebut s ditemui pada jenis ikan dari perairan laut. Di antaranya seperti tuna sirip biru (bluefin), king salmon, hingga fugu yang populer di Jepang.

Berikut 5 jenis ikan yang harganya mahal karena beberapa faktor pendukung:

1. Fugu (ikan buntal)

fugu Foto: gurunavi.com

Fugu atau nama lainnya adalah ikan buntal merupakan jenis ikan yang populer di Jepang. Jenis ikan ini diketahui mengandung racun tetrodotoxin yang berbahaya bagi manusia. Namun, jika pengolahannya tepat ikan ini terasa lezat.

Untuk mengolah fugu tak boleh sembarangan, chef di Jepang harus memiliki sertifikasi khusus. Lama mereka berlatih sekitar 4-6 tahun dengan biaya jutaan rupiah.

Fugu biasanya diiris tipis menjadi sajian sashimi dengan racikan saus ponzu. Cara lain menikmatinya juga bisa dijadikan sushi atau digoreng menjadi karaage.

Rasa fugu terbilang unik dengan sensasi manis, ringan, bertekstur kenyal, dan lembut. Harga fugu dibanderol 1,6 juta per 500 gram.

2. Tuna Sirip Biru (Bluefin)

Tuna sirip biru atau bluefin juga termasuk jenis ikan yang harganya selangit. Di Jepang ikan ini paling diminati di bar sushi kelas atas dan restoran berbintang Michelin. Ikan tuna yang warna merahnya pekat ini disukai karena teksturnya lembut, seperti mentega.

Jenis ikan satu ini setiap tahunnya selalu memecahkan rekor. Biasanya ikan tuna bluefin memiliki bobot mencapai 600 kilogram dengan harga yang fantastis. Pada 2020 saja harganya menyentuh 193 juta yen atau setara 25 miliar.

Jenis ikan mahal lain bisa cek halaman berikut ini...

3. Ikan Todak

Raw Organic Swordfish Steak Filets Ready to Cook Foto: Getty Images/bhofack2

Ikan todak sempat mengalami penurunan populasi pada 1985. Namun, setelah adanya upaya konservasi jumlah populasi ikan todak sangat berkembang pesat. Oleh karena itu, ikan todak dapat dinikmati kembali. Harga jual ikan todak sekitar Rp 180.000 - Rp 657.000 per 500 gramnya.

Ikan todak berdaging tebal dengan tekstur yang padat. Biasanya disajikan sebagai steak atau sate. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya cocok untuk dimarinasi dengan berbagai macam bumbu. Kelebihan ikan ini juga tak berbau amis.

4. Mahi-mahi

Mahi-mahi juga termasuk jenis ikan mahal lainnya. Jenis ikan ini juga dikabarkan terancam punah, karena di beberapa kawasan telah ditandai dengan peringkat merah. Oleh karena itu, harga mahi-mahi dibanderol sekitar Rp 500.000 - Rp 657.000 per 500 gram.

Daging mahi-mahi berwarna merah muda dan agak bersisik. Teksturnya mirip dengan ikan todak, tetapi tergolong agak lembut. Mahi-mahi biasanya dipanggang, dibakar, ataupun dikukus.

5. King Salmon

Satu lagi jenis ikan yang tergolong mahal harganya, yaitu King Salmon. Jenis ikan ini adalah varietas paling langka dan paling diminati di dunia.

Harga ikan King Salmon ini hampir dua kali lipat dari jenis salmon lainnya. Menurut website Fine and Wild, harga King Salmon sekitar 98 Poundsterling atau sekitar Rp 2 jutaan per 1,4 kg.

King Salmon memiliki rasa yang kaya, berlemak, dan lezat dengan daging yang lembut, namun berdaging. Potongan daging di bagian perutnya hampir mirip seperti krim dengan tekstur berminyak yang meleleh di mulut.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari