5 Makanan Korea Ini Cocok untuk Diet, Ada Kimbab hingga Samgyetang

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 21 Feb 2025 08:00 WIB

Fakta Kimbab — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Beberapa makanan Korea bisa sebagai menu diet, karena mengandung gizi seimbang. Di antaranya seperti kimbab hingga samgyetang yang lezat.

Makanan yang dikonsumsi saat diet pastinya harus yang sehat. Tak melulu harus salad atau daging dada ayam rebus, tapi bisa juga berbagai olahan yang lezat.

Dilansir dari India Times (17/2/2025), makanan Korea bisa menjadi pilihan yang tepat saat sedang diet. Ini karena beberapa makanan Korea memiliki racikan gizi seimbang, ada sayur, protein hewani, dan kimchi yang baik untuk pencernaan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makanan Korea yang bisa masuk sebagai asupan harian di antaranya ada kimbab atau bibimbab. Lalu, ada juga samgyetang yang mengandung ginseng pada racikannya.

Berikut 5 makanan Korea yang cocok untuk santapan diet:

1. Kimbab

Bagi penggemar drama Korea atau K-Pop pasti sudah tak asing lagi dengan kimbab. Berupa sajian nasi yang digulung dengan lembaran rumput laut kering (gim). Sekilas makanan Korea satu ini mirip dengan sushi, tetapi isinya lauk matang.

Lauk matang yang ditambahkan untuk sajian kimbab di antaranya ada sayuran seperti bayam, mentimun, dan wortel. Lauk lainnya berupa irisan telur dadar, tumisan daging, sosis, eomuk, tuna, dan lainnya. Kemudian nasi dan lauk ini digulung, sebelum dipotong harus diolesi dengan minyak wijen.

Kimbab bisa menjadi pilihan yang baik untuk makanan diet, karena sayuran yang disajikan bisa menjadi sumber serat harian yang dibutuhkan tubuh. Sayuran itu juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, zat besi, dan lainnya.

2. Bibimbab

bibimbap Foto: Getty Images/iStockphoto

Bibimbab juga termasuk makanan Korea yang komplet. Terdiri atas nasi dengan paduan sayuran, daging, dan bumbu gochujang sedap. Makanan ini cocok untuk santapan diet karena gizinya yang seimbang.

Menurut Health Shots, bibimbab adalah makanan yang rendah lemak. Meskipun mengandung karbohidrat berupa nasi, reaksi glikemiknya lebih rendah. Hal ini diungkapkan dalam penelitian dalam Research Gate Journal.

Kandungan serat pada bibimbab juga tinggi, karena lauknya banyak mengandung sayuran. Serat diketahui penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan yang dapat memengaruhi metabolisme.

Berikut makanan Korea lain yang cocok untuk diet...

3. Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae merupakan makanan Korea yang mudah ditemui di rumah-rumah. Biasanya disajikan untuk menu sarapan yang praktis. Sajiannya berupa sup kimchi yang gurih agak pedas.

Bahan utama sup ini adalah kimchi. Diketahui kalau kimchi adalah makanan fermentasi, berupa sawi putih yang difermentasi dengan tambahan gochujang, bawang putih, garam, dan lainnya. Makanan fermentasi diketahui baik untuk diet karena mengandung probiotik.

Menurut WebMD, sebuah penelitian kecil menemukan bahwa mengonsumsi kimchi saat diet selama sebulan dapat mengurangi berat badan dan lemak tubuh. Penelitian ini dilakukan pada pria yang mengonsumsi 1-3 porsi kimchi setiap hari dan memiliki kemungkinan 10 persen lebih kecil mengalami obesitas.

4. Samgyetang

samgyetang Foto: Munchies

Samgyetang merupakan sup ayam khas Korea yang disajikan dengan bumbu ringan dan kaldu. Tambahan ginseng dan jujube membuat hidangan ini semakin nikmat dan menyehatkan.

Meski berupa sup hangat, samgyetang identik disajikan pada musim panas. Samgyetang mereka santap untuk mengimbangi efek keringat berat pada tubuh selama musim panas. Hidangan ini juga bernutrisi tinggi yang baik untuk menjaga imunitas.

Samgyetang bisa menjadi pilihan makanan diet, karena tak mengandung lemak yang tinggi. Sajian ini dimasak tanpa tambahan minyak, selain itu ayam menjadi sumber protein yang dibutuhkan tubuh saat diet.

5. Mandu

Mandu merupakan olahan pangsit khas Korea. Biasanya berisikan daging cincang atau olahan sayuran yang gurih. Beberapa penjual menambahkan kimchi di dalamnya yang terkenal baik untuk diet.

Sajian mandu di Korea juga dikukus, jadi tak ada kandungan lemak berlebih ketika menyantapnya. Mandu bisa dijadikan alternatif camilan sehat saat diet. Menurut Oter, mandu merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik bagi tubuh.