Ngopi Yuk!

5 Racikan Espresso Populer Buat Bikin Mata Melek

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 13 Feb 2025 07:30 WIB

5 Racikan Espresso Populer Buat Bikin Mata Melek — Foto: Getty Images/grandriver

Jakarta -

Nikmatnya espresso ternyata tak hanya dapat dicampur dengan susu. Racikan kopi yang menonjolkan kuatnya espresso juga banyak yang populer dan nikmat diseruput.

Selain kopi hitam, racikan kopi susu atau minuman berbasis espresso populer bagi penikmat kopi. Espresso yang didapatkan dari hasil ekstraksi kopi dengan perbandingan 1:2 menciptakan cita rasa kopi yang kuat.

Mencampurkan espresso dengan susu atau foam juga pemanis seperti gula aren dan atau berbagai jenis sirup sengaja dilakukan untuk menekan rasa kopinya yang terlalu kuat. Namun tak sedikit juga beberapa menu yang justru menonjolkan kepekatan rasa espresso untuk membuat mata lebih melek.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Terbilang lebih populer dinikmati di Italia, espresso juga punya banyak penggemar di hampir seluruh negara di dunia. Racikannya seperti con panna hingga Americano on the rock bahkan menjadi menu-menu yang kini banyak dipesan di kedai kopi.

Berikut ini 5 racikan kopi espresso populer:

Con Panna yang disebut asli Italia memadukan espresso dengan sedikit krim di atasnya. Foto: Getty Images/grandriver

1. Con Panna

Mengutip Otten Coffee, Con Panna merupakan racikan kopi asal Italia. Secara harfiah con panna berarti espresso dengan sedikit krim untuk memberikan konsistensi yang lebih creamy.

Ternyata hidangan ini juga populer di Perancis, tapi penamaannya lebih dikenal Cafe Viennois. Con panna terbuat dari 2 shot espresso yang disajikan dengan cangkir khusus bernama demitasse cup.

Untuk menyajikan con panna, ekstrak kopi sebanyak 50-60 mililiter tak hanya bisa dipadukan dengan krim tetapi juga dengan taburan cokelat atau kayu manis. Cara menikmati con panna tak seperti espresso yang langsung diteguk, tetapi disarankan diaduk lebih dahulu.

2. Macchiato

Melansir Perfect Daily Grind, macchiato berasal dari bahasa Italia yang berarti 'ditandai'. Sebagian orang mengatakan bahwa nama tersebut diambil dari cara penambahan susu dan foam untuk menyajikan macchiato.

Macchiato terbuat dari 1 shot espresso yang berarti 20-30 mililiter ekstrak kopi. Kemudian ditambahkan sedikit susu dan foam yang seolah-olah hanya membuat tanda atau dibentuk latte art.

Rasa espressonya masih sengat pekat dan diakui penikmat kopi lebih ampuh untuk membuat mata melek. Namun pada akhir sesapan biasanya baru akan terasa sedikit sentuhan manis lembut alami dari susu yang ditambahkan.

Racikan kopi berbasis espresso lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Affogato

Hanya perlu dua bahan untuk menyajikan affogato. Affogato yang berasal dari Italia ini malah lebih dikenal sebagai hidangan penutup bagi penikmat kopi yang tetap ingin minum kopi saat menikmati dessert.

Affogato terbuat dari espresso dan es krim vanilla saja. Espresso yang panas akan membuat es krim meleleh secara perlahan atau bisa juga dinikmati selagi es krim masih beku.

Menikmati affogato bagusnya dengan suapan kecil menggunakan sendok dessert yang disediakan. Ciri khas rasa yang dihadirkan pada hidangan ini yaitu keseimbangan antara espresso yang kuat dengan manis lembut dari es krim vanila yang meleleh perlahan.

4. Doppio

Selain espresso ada doppio yang menjadi sebutan untuk sajian double shot espresso murni. Foto: Getty Images/grandriver

Doppio adalah nama yang digunakan untuk menyebut hidangan kopi dari double shoot atau dua sloki espresso. Doppio memiliki kadar kafein yang begitu tinggi dengan rasa pahit yang pekat dan lebih awam dipesan oleh mereka yang terbiasa menikmati espresso tanpa campuran.

Takaran standar membuat doppio biasanya menggunakan 19-21 gram bubuk kopi yang ditamper pada portafilter. Kemudian dialirkan air untuk menyeduh kopi tersebut hingga menghasilkan espresso dengan krema tebal sebanyak 60 mililiter.

Pada secangkir doppio terdapat kandungan kafein sebanyak 1100-135 miligram. Saking kuatnya kopi yang satu ini hanya disarankan untuk dikonsumsi 1-2 cangkir saja per hari.

5. Americano on the rock

Inovasi yang terinspirasi dari espresso disebutkan oleh Otten Coffee sebagai racikan untuk yang tak ingin minum kopi panas. Pasalnya Americano on the rock tak ayalnya double shot espresso.

Namun espresso yang telah diekstraksi akan dimasukkan ke dalam cangkir dengan es batu yang sudah tersedia di dalamnya. Ada yang menikmati Americano on the rock dengan mengocok (shake) terlebih dahulu maupun membiarkan hingga es batunya sedikit mencair.

Demi mengurangi rasa pahitnya, sebagian orang juga membuat Americano on the rock dengan ristretto. Sebagaimana diketahui bahwa proses ekstraksi ristretto 1:1 membuat rasa pahitnya tak ikut terekstraksi dan jatuh lebih banyak ke dalam cangkir.