5 Fakta Cortado, Racikan Kopi yang Disebut Krisis Identitas

Ada racikan kopi susu yang kuat bernama cortado. Sayangnya kopi populer ini masih dipertanyakan identitasnya. Namun ada fakta menarik di baliknya.

Banyaknya racikan kopi membuat penikmat kopi dibuat bingung untuk menikmatinya. Ditambah beberapa racikan kopi populer yang jarang tertulis pada menu kafe namun bisa dipesan.

Menu yang seolah hanya untuk YTTA (Yang tahu tahu aja) cukup populer di kalangan penikmat kopi. Seperti magic yang sempat viral hingga cortado yang tak kalah kuat walaupun dicampur dengan susu.

Namun berbeda dengan magic, cortado menjadi racikan kopi populer yang bisa dikatakan krisis identitas. Kehadiran dan asal usulnya masih dipertanyakan serta perbandingannya yang tipis dengan racikan kopi lain.

Baca juga: Menelusuri Sejarah Kopi di Bogor Melalui 3 Kedai Legendaris

Berikut ini 5 fakta cortadio yang dilansir melalui Barista Magazine:

Sajian cortado pertama kali muncul di Spanyol kemudian baru populer ke seluruh dunia. Foto: Getty Images/Charlie Waradee

1. Asal usul cortado

Berbeda dengan racikan kopi yang lebih banyak berasal dari Italia, menu bernama cortado justru hadir dari Spanyol. Secara harfiah cortado berasal dari kata cortar yang bermakna dipotong.

Racikan cortado awalnya dibuat dengan tujuan menyajikan kopi dan susu dengan rasa pahit yang minim. Setelah populer dan disukai orang Spanyol, racikan kopi ini kemudian dibawa keluar negeri.

Semenanjung Iberian, Portugal, hingga negara-negara di Amerika Latin terdampak tren menu cortado. Sampai akhirnya pada akhir abad ke-20 cortado baru populer dan menyebar ke seluruh penjuru negara di dunia.

2. Perbedaannya dengan gibraltar

Sekilas, cortado seringkali disalah artikan sebagai sajian menu kopi lain. Hal ini lantaran ada beberapa racikan yang disebut kembaran dari cortado dan populer di beberapa negara tertentu.

Misalnya di Australia ada hidangan sejenis cortado namun lebih dikenal dengan sebutan piccolo. Sementara di Cuba ada juga menu racikan kopi serupa yaitu cortadito dan noisette di Perancis.

Sementara ketika menjadi sebuah tren di Amerika Serikat, banyak orang seringkali menyamankan cortado dengan gibraltar. Padahal dasarnya gibraltar lebih condong mirip cappucino, dan cortado adalah cappucino yang ditambahkan extra espresso.

Fakta menarik tentang cortado lainnya ada di halaman berikutnya.