Buah durian tak hanya enak dimakan segar, tapi juga menarik untuk diolah menjadi berbagai makanan. Meski beberapa makanan ini ada yang nyeleneh.
Memasuki musim durian, muncul berbagai kreasi makanan yang menggunakan buah populer satu ini. Durian yang rasanya legit dan manis rupanya tak hanya cocok jadi campuran di es buah atau kue saja.
Namun beberapa orang kerap menciptakan makanan dari buah durian yang bisa dibilang tak masuk akal. Mulai dari kreasi tumis durian yang dimasak dengan cabe merah, lalu ada juga duria yang dijadikan topping utama untuk ramen, sampai kuah kaldu durian buat makan hotpot.
Berikut lima kreasi makanan durian yang nyeleneh tapi tetap bikin penasaran:
1. Hotpot Kuah Durian
Kreasi durian baru-baru ini cukup menarik perhatian. Durian dicampur ke dalam kuah hot pot panas. Hal ini menimbulkan pertanyaan sekaligus perdebatan di kalangan pencinta kuliner. Apakah rasanya akan sukses enak atau justru sebaliknya?
Hot pot durian itu diperkenalkan oleh restoran Claypot Sifu di Jalan Imbi, Malaysia. Di sini mereka menawarkan Durian Chicken Hotpot spesial. Hidangan ini memadukan hot pot tradisional dengan cita rasa durian yang eksotis dan daging ayam yang empuk.
Kuah hot pot terbuat dari air kelapa murni yang diberi daging durian. Hasilnya adalah sari buah manis yang menggugah selera. Kuah tersebut kemudian diperkaya dengan kaldu ayam yang membuat rasanya berlapis dan manis menyegarkan. Selain bahan utama durian pada kuahnya, hot pot ini juga mencampurkan 400 gram ayam kampung.
Hot Pot Claypot Ayam Durian yang ditawarkan Claypot Sifu dibanderol dengan harga RM 138 atau sekitar Rp 461.000.
2. Durian Brulee
Biasanya durian dijadikan kreasi pancake, es krim, hingga es campur yang segar. Berbeda dengan pria bernama Akie Jack, ia membuat kreasi brulee dengan durian. Kreasi durian brulee itu dibagikan oleh Akie Jack dalam akun Instagram @akiejack. Ia memperlihatkan proses pembuatannya yang mudah diikuti.
Akie menghaluskan durian menggunakan hand mixer dengan bahan kue lainnya. Ia membuat adonan itu sampai teksturnya creamy dan agak mengental. Setelah itu, adonan durian itu dituangkan ke dalam kulit durian yang menjadi cetakannya. Lalu, durian itu dipanggang selama 20-30 menit dalam suhu 150 derajat Celcius.
Tak selesai sampai di situ, tapi Akie juga menambahkan taburan gula pasir di atasnya lalu membakar dengan blow torch sehingga terbentuk kristal karamel. Di akhir video, ia pun mencobanya dan memuji rasanya
Kreasi durian brulee miliknya itu telah ditonton 10,5 juta kali. Banyak netizen yang penasaran, tapi tak jarang yang mengomentari kalau kreasinya bikin gula darah naik.
3. Ramen Topping Durian
Belakangan ini banyak bermunculan varian ramen unik. Salah satu yang unik ditawarkan oleh restoran ramen di Malaysia. Restoran ramen bernama Menya Shishido menyajikan ramen di dalam durian utuh. Keunikan ramen ini bukan hanya pada topping yang digunakan, namun pada penyajian ramen yang tak menggunakan mangkuk.
Buah durian itu berukuran besar dan di dalamnya telah tersaji seporsi ramen tonkotsu atau berkuah kaldu tulang babi yang kental creamy. Ramen durian ini juga diberikan topping irisan daging babi, daun bawang, dan ajitama (telur rebus Jepang).
Menya Shishido mengklaim kalau ramen durian itu memiliki rasa yang luar biasa. Ramen durian itu bisa memanjakan selera para penggemarnya.
(sob/odi)