4 Fakta Menarik Seblak yang Memicu Anemia Remaja di Karawang

Seblak menjadi makanan yang disukai sejuta umat. Makanan dari Jawa Barat ini punya cita rasa gurih pedas dan harganya yang murah meriah.

Belakangan ini ramai kabar bahwa sebanyak 9 ribu remaja putri di Karawang, Jawa Barat terdeteksi terkena anemia. Penyakit tersebut diderita mereka karena hobi makan seblak.

Sebelumnya, Dinas Kesehatan Karawang sempat melakukan skrining terhadap 33.106 remaja putri. Ditemukan bahwa sebanyak 346 orang mengalami anemia berat, 3.268 anemia sedang, dan 5.247 anemia ringan.

Dikutip dari detikHealth (20/01/25) hal tersebut terjadi karena seblak minim nutrisi. Seblak lebih dominan karbohidrat dan lemak. Kandungan protein dan zat besinya juga sedikit.

Bahan utama untuk pembuatan seblak sendiri adalah kerupuk dan rempah kencur. Berikut ini fakta-fakta seblak, mulai dari sejarah hingga ciri khasnya.

1. Asal-usul seblak

Konon, seblak sudah ada sejak zaman kemerdekaan di Parahyangan. Foto: Visual/X

Sebenarnya tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai kapan seblak pertama kali ditemukan. Namun, ada beberapa teori yang menjadi cikal bakal seblak.

Konon, seblak sudah ada sejak zaman kemerdekaan di Parahyangan. Di Garut, ada makanan yang disebut kerupuk leor atau kerupuk lemas.

Dinamakan demikian karena kerupuk mentah yang seharusnya digoreng justru direbus, sehingga teksturnya jadi lemas. Kerupuk leor tersebut kemudian diracik dengan bumbu bawang putih dan cabai rawit.

2. Melimpahnya kerupuk pada zaman dulu

Versi lain menceritakan bahwa asal-usul seblak di Jawa Barat berawal dari melimpahnya kerupuk di Bandung kala itu. Kerupuk yang sudah lama saat digoreng tidak seenak kerupuk yang baru dibuat.

Kerupuk yang lama teksturnya alot dan susah dikunyah. Karena kerupuk lama menumpuk, akhirnya berakhir dibuang begitu saja. Lama kelamaan masyarakat merasa sayang dan mubazir.

Sejak itu muncul lah ide dan kreasi untuk mengolah kerupuk hingga tercipta lah seblak. Seblak sendiri bukan termasuk resep kuliner legendaris khas Sunda.

Fakta menarik tentang seblak ada di halaman selanjutnya.