Mantap! 5 Pallubasa Legendaris di Jakarta yang Punya Rasa Otentik

Lezatnya racikan pallubasa yang berempah juga ada di Jakarta. Beberapa tempat makan yang menyajikan menu khas Makassar punya pallubasa yang racikannya tergolong legendaris.

Makanan khas Sulawesi Selatan, khususnya Makassar, tersohor akan kelezatannya. Di luar Makassar ada beberapa hidangan yang populer dan juga punya banyak peminat.

Salah satunya pallubasa dengan racikan rempah yang mantap. Berbeda dengan coto Makassar, pallubasa lebih dikenal sebagai makanan yang ekonomis dan sejak dahulu lebih akrab dengan masyarakat bawah.

Hal ini lantaran pallubasa menggunakan hanya bagian jeroan atau isi perut dari sapi maupun kerbau. Namun jika menyantap pallubasa yang otentik takkan ditemukan aroma amis atau rasa yang mengganggu seperti di beberapa tempat makan khas Makassar ini.

Berikut 5 tempat makan dengan kelezatan pallubasa yang legendaris di Jakarta:

Di Jakarta ada cabang RM Pallubasa Serigala yang legendaris dan otentik dari Makassar. Foto: Instagram

1. Pallubasa Serigala

Pallubasa Serigala yang populer sejak 1987 ternyata tak hanya ada di Makassar. Ada cabangnya langsung yang berlokasi di kawasan Jakarta Utara.

Menurut para pelanggan setianya, Pallubasa Serigala di Jakarta tak ayalnya pallubasa yang ada di Makassar. Racikan rempah, isian, hingga citarasanya tak pernah berubah walaupun dibawa sampai menyeberang pulau.

Harga seporsi pallubasa legendaris di sini mulai dari Rp 20.000an saja belum termasuk nasi putih. Jika ingin mencicipinya bisa langsung datang ke Jalan Boulevard Raya Blok DF No.1, Kelapa Gading, Jakarta Utara.

2. Warung Pallu Basa Ma'Daeng

Di Jakarta Barat ada tempat menyantap pallubasa yang sudah puluhan tahun eksis. Tak hanya warung makannya yang legendaris tetapi juga resep yang digunakan berasal dari resep keluarga pemiliknya turun temurun.

Potongan jeroannya begitu royal dilimpahkan ke dalam mangkuk. Kuahnya gurih berempah dan semakin kental setelah mengaduk kuning telur yang identik melengkapi sajian pallubasa.

Warung Pallu Basa Ma'Daeng beralamat di Jalan Panjang Arteri No.8, Kedoya, Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Harga menu di sini mulai Rp 35.000an saja.

Rekomendasi pallubasa legendaris lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Coto Makassar Broodhy Daeng Raja

Walaupun menggunakan nama coto Makassar untuk tempat makannya, tetapi di Coto Makassar Broodhy Daeng Raja ada banyak makanan lain yang tak kalah enak. Salah satunya pallubasa yang juara.

Racikan kuahnya yang gurih nan harum tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menambah nafsu makan melalui aromanya yang masuk ke hidung. Isiannya royal dengan porsi yang cukup mengenyangkan apalagi jika ditambah ketupat atau nasi putih.

Di sini pallubasa dipatok harga Rp 35.000an saja per mangkuk. Lokasinya berada di Jalan Kemanggisan Utama Raya, Palmerah, Jakarta Barat.

4. Dapur Tian

Kuah keruh nan berempah pallubasa di Dapur Tian jadi andalan perantau maupun mereka yang rindu makanan khas Makassar. Foto: Instagram

Hidangan khas Makassar di Dapur Tian sudah menjadi andalan perantau yang rindu dengan Makassar sejak bertahun-tahun silam. Salah satu yang diakui pelanggannya sayang untuk dilewatkan adalah semangkuk pallubasa.

Komposisi potongan jeroan sebagai isian begitu melimpah. Sementara kuahnya keruh kental berempah dan terasa kuat racikan bumbu-bumbu khas Makassar.

Dapur Tian berada di Jalan BAndengan Utara No.25, Jakarta Barat. Harganya yang terjangkau dipatok mulai dari Rp 35.000an dan juga bisa dipesan secara online pada beberapa aplikasi ojek online.

5. Coto Makassar Daeng Rahman

Beroperasi sejak 1990an, Coto Makassar Daeng Rahman mempertahankan resep asli warisan orang tua secara turun temurun. Kedai ini sempat disoroti gegara penamaan menu-menunya yang unik.

Ada istilah untuk sajian coto Makassar yang nyeleneh hingga 'Narkoba' yang digunakan untuk menyingkat nasi konro bakar. Tetapi racikan menu pallubasanya juga tak kalah enak. Siapapun yang datang rasanya kurang afdol jika tak memesan pallubasa.

Semangkuk pallubasa mulai dari Rp 30.000an dengan porsi cukup mengenyangkan. Lokasinya terletak di Jalan Ampera Raya No.11, Cilandak Timur, Pasar Minggu.