5 Masakan Daging Terenak di Asia Tenggara, Ada Rendang dan Gulai

4. Gulai

5 Masakan Daging Terenak di Asia Tenggara, Ada Rendang dan Gulai Foto: Site News

Gulai dideskripsikan sebagai 'stew' khas Indonesia oleh TasteAtlas. Hidangan ini mendapat rating 4,51. Setiap daerah memang memiliki variasi dan resep gulai masing-masing, akan tetapi yang paling terkenal dan menempati posisi empat di daftar ini adalah gulai dari Sumatra.

Gulai dari Sumatra biasanya menggunakan potongan daging ayam, seafood hingga daging kambing. Bahan utamanya ada santan, kunyit, cabe hingga bawang. Meski berasal dari Indonesia, tapi gulai khas Sumatera ini masih memiliki pengaruh dari kuliner India.

5. Kari Ayam

5 Masakan Daging Terenak di Asia Tenggara, Ada Rendang dan Gulai Foto: Site News

Terakhir di posisi kelima ada Kari Ayam khas Malaysia yang masuk ke dalam daftar olahan daging terenak di Asia tenggara. Namanya mirip dengan kari ayam khas Indonesia, sama-sama menggunakan santan dan juga potongan daging ayam.

Akan tetapi rempahnya lebih beragam dari penambahan jahe hingga kembang lawang, sampai tambahan ghee sejenis margarin khas India yang membuat aroma dan rasanya lebih gurih.

Selain itu kari ayam di Malaysia kebanyakan dimasak menggunakan kendi dari tanah liat, sehingga rasa rempah dan santannya lebih terasa dan meresap ke bagian dalam daging ayam.