6 Tips Bikin Sosis Bakar yang Gurih Juicy Buat Tahun Baru

4. Pilih bumbu olesan

Bumbu oles bbq menjadi pilihan yang paling tepat untuk sosis bakar. Foto: Getty Images/grandriver

Bumbu oles yang dipakai untuk sosis juga perlu dipilih dengan cermat. Menurut Chef Stefu Santoso, jenis saus paling cocok untuk makanan ini adalah saus BBQ.

Bumbunya juga lebih baik dioleskan terlebih dahulu sebelum dipanggang, supaya meresap dengan baik. Sebab, zat-zat di dalam bumbu akan masuk bersamaan dengan panas api ketika sosis dibakar.

Supaya lebih praktis, kamu bisa membeli saus BBQ kemasan sehingga langsung saja diolesi ke seluruh bagian sosis sebelum dipanggang.

5. Jangan pakai api besar

Saat membakar sosis, hindari juga menggunakan api besar. Khususnya jika kamu memilih sosis yang sudah matang, hindari pakai api besar karena bisa membuat sosis cepat gosong.

Jenis panggangannya juga perlu diperhatikan. Lebih baik pakai panggangan flat grill, berupa wajan datar atau bisa menggunakan wajan anti lengket.

6. Perhatikan durasi pemanggangan

Perhatikan durasi pemanggangan, jangan sampai terlalu lama. Foto: Getty Images/grandriver

Sosis sebaiknya dibakar kurang lebih pada suhu 65 derajat celcius saja. Kamu juga perlu menaruh perhatian khusus pada proses pembakaran sosis ini. Jangan ditinggal untuk melakukan hal lain.

Sosis sebaiknya dipanggang tidak lebih dari 20 menit atau sampai sisinya mengembang dan menghasilkan permukaan kering.

Jika satu sisi sosis sudah terlihat matang, segera balikkan ke sisi yang lain sehingga sosis matang sempurna dan menghasilkan bagian dalam yang masih juicy.