Susu Hokkaido Paling Berkualitas Sedunia, Ini 5 Fakta Menariknya

Riska Fitria - detikFood

Kamis, 26 Des 2024 07:00 WIB

Ini yang Terjadi pada Tubuh Jika Minum Susu Setiap Hari — Foto: iStock

Jakarta -

Susu Hokkaido dikenal sebagai susu berkualitas sedunia. Susu ini punya profil rasa yang kaya, lembut, creamy sehingga kerap diolah jadi berbagai dessert.

Susu Hokkaido merupakan susu yang diproduksi di Hokkaido, pulau paling utara di Jepang. Pulau tersebut punya pemandangan yang indah dan iklim yang bagus untuk peternakan sapi.

Karenanya, susu yang dihasilkan dari sapi-sapi di Hokkaido kualitasnya unggulan. Tak heran jika susu Hokkaido mampu memengaruhi budaya makanan artisanal di seluruh dunia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dikutip dari Times of India (16/12/24) berikut ini fakta menarik tentang susu Hokkaido.

1. Sudah ada sejak abad ke-19

Susu Hokkaido menjadi susu unggulan di dunia. Foto: iStock

Ketenaran produk susu Hokkaido dimulai pada abad ke-19, saat itu teknik peternakan Barat mulai menyebar ke Jepang. Hokkaido sendiri dikenal dengan iklim yang sejuk.

Di pulau tersebut memiliki padang rumput yang berlimpah. Selain itu, punya musim panas yang panjang, sehingga menciptakan kondisi yang sempurna untuk peternakan sapi perah.

Beberapa peternakan sapi di sana membiarkan sapi-sapi hidup bebas di padang rumput. Belum lagi kondisi tanah di sana yang bagus dan kaya akan nutrisi untuk rumput tumbuh subur.

2. Jenis susu Hokkaido

Menjadi daerah penghasil susu berkualitas, Hokkaido selalu memproduksi susu dalam jumlah besar. Menurut data pemerintahan setempat tahun 2018, daerah ini menghasilkan 4 juta ton susu setiap tahun.

Jumlah tersebut mencapai 55% dari produksi susu tahunan di Jepang yang mencapai 7,3 juta ton. Susu Hokkaido sendiri memiliki dua jenis, salah satunya ada Hokkaido 3,6 milk.

Arti dari anka 3,6 adalah kandungan lemak dalam susu tersebut yang mencapai 36%. Susu jenis ini juga disebut sebagai whole milk. Selain itu, ada juga susu Hokkaido Low Fat.

Susu jenis tersebut punya komposisi lemak 0,5 -1,5%, non fat 0,5%, dan high fat 4,5%. Susu Hokkaido dikemas dalam keadaan segar dan tanpa dicampur bahan apapun.

Fakta tentang susu Hokkaido ada di halaman selanjutnya.

3. Profil rasa susu Hokkaido

Mengenal Hokkaido Milk, Susu Jepang yang Creamy dan Kaya Rasa

Susu Hukkaido memiliki profil rasa yang lembut dan creamy. Foto: Getty Images/iStockphoto/Elena Medoks

Dengan iklim yang mendukung peternakan sapi perah, susu Hokkaido tentu punya kualitas yang unggulan. Susunya punya tekstur yang creamy dan sangat lembut.

Susu Hokkaido biasanya dipasteurisasi untuk menjaga rasa manis dan kehalusannya yang alami. Banyak perusahaan susu lokal yang menggunakan teknik ini.

Dengan begitu, susu akan lembut dan bagus diolah untuk menjadi berbagai produk, seperti mentega, keju, es krim, yogurt, hingga roti yang lembut.

4. Merek susu Hokkaido populer

Sebenarnya ada banyak merek susu Hokkaido, salah satu yang populer adalah merek Betsukai Milk Shop-san, lapor Live Japan (3/11/24).

Susu merek ini melalui proses sterilisasi pada suhu rendah, sekitar 90 derajat Celcius selama 30 detik. Proses tersebut menghasilkan rasa susu yang masih segar.

Merek susu Hokkaido ini tersedia dalam kemasan kotak 1 liter seukuran 180 ml. Selain itu, ada pula merek Snow Brand Milk yang sudah berdiri sejak 1925 di Hokkaido.

5. Produk olahan susu Hokkaido

Susu Hokkaido dapat diolah menjadi berbagai dessert. Foto: Getty Images/iStockphoto/Elena Medoks

Profil rasa susu Hokkaido yang lembut membuat susu asal Negeri Sakura ini cocok diolah jadi berbagai produk. Yang paling menarik adalah sebagai campuran milk tea.

Hokkaido milk tea ini bisa disajikan hangat atau dingin. Teksturnya creamy dan rasa tehnya juga pekat karena menggunakan campuran teh hitam.

Yang tak kalah populer juga ada soft serve ice cream yang menggunakan campuran susu Hokkaido. Biasanya menggunakan susu varian vanilla yang akan meningkatkan rasa jika ditambah susu segar.