Slurrp! 5 Racikan Kopi Hitam Nol Kalori yang Cocok Untuk Diet

3. Long Black

Perdebatan antara long black dan americano terus terjadi. Banyak diyakini bahwa long black dan americano memiliki teknik penyajian yang berbeda sehingga berbeda pula penampilan keduanya.

Americano akan memasukkan espresso terlebih dahulu baru dilarutkan dengan air mineral. Sementara pada long black air mineral dimasukkan terlebih dahulu dan disusul espresso setelahnya.

Penyajian long black dibedakan dengan americano karena posisi krema akan berada di atas, sehingga aromanya ketika disesap akan lebih intens. Menyajikan long black juga bisa sebagai minuman panas atau dingin yang menyejukkan.

4. Cold Brew

Cold brew cocok untuk penggemar es kopi yang sedang diet. Foto: Getty Images/Narong KHUEANKAEW

Jika kamu pecinta minuman dingin, racikan cold brew jauh lebih disarankan daripada kopi hitam lainnya. Cold brew merupakan proses pembuatan konsentrasi kopi yang menggunakan air suhu ruang atau air dingin tanpa panas sama sekali.

Biasanya rasio antara bubuk kopi dan airnya 1:16 dengan membutuhkan durasi penyeduhan selama 8-24 jam pada suhu kulkas. Hasil dari penyeduhan kopi dengan air dingin ini lebih meminimalisir rasa pahitnya sehingga karakter rasa alami dari biji kopinya lebih keluar.

Penyeduhan dengan minim suhu panas juga meminimalisir kandungan asam dari kopi yang ikut terekstraksi pada proses penyeduhan. Sehingga rasanya akan lebih manis dan menyegarkan bagi yang tak suka sensasi pahit dan asam pada kopi.

5. Red Eye

Turunan dari racikan espresso bernama red eye juga populer bagi pecinta kopi hitam yang pekat dan kuat. Namanya yang unik ternyata mencirikan kandungan kafein yang kuat di dalamnya.

Red eye mengombinasikan kopi drip dengan tambahan espresso. Pertama-tama siapkan kopi hitam yang diseduh dengan teknik drip, baik V60 maupun flat drip yang kamu sukai.

Kemudian siapkan 1 shot espresso yang dibuat dengan mesin espresso, masukkan ke dalam gelas yang sama. Jon Freihofer, selaku direktur Coffee Service di New York mengatakan hasil racikan ini akan terasa lebih lembut tetapi pekat kafeinnya dengan karakter rasa alaminya yang lebih kuat terasa.

Baca juga: 5 Keju Khas Perancis yang Lembut Creamy, Ada Favoritmu?