5 Komponen Penting Meracik Kopi Agar Rasanya Lebih Maksimal

3. Pilih susu yang tepat

Selain kopi hitam, kopi susu juga menjadi racikan yang populer. Untuk membuat kopi susu ini ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan tak bisa dilakukan dengan sembarangan.

Memadukan kopi dan susu harus diperhatikan jenis hingga kecocokan karakter rasa antara keduanya. Ada banyak jenis susu yang dapat ditambahkan ke dalam kopi seperti susu skim, susu oat, dan berbagai susu nabati lain.

Bagi penyuka kopi susu yang gurih dan creamy sebaiknya menggunakan susu skim atau susu sapi full cream. Sementara jika ingin kopi susu yang manis dan nutty dapat beralih pada susu oat atau almond.

4. Pemanis untuk kopi

Pemanis yang sembarangan juga dapat mengganggu kualitas rasa alami kopi. Foto: Getty Images/VadimZakirov

Penyuka kopi sejati atau mereka yang terbiasa minum kopi hitam pasti sangat berhati-hati saat menambahkan pemanis. Gula pasir menjadi pemanis yang paling cepat bereaksi dalam mengubah rasa kopi, sebagian besar mengakui terjadinya penurunan rasa.

Tetapi tak ada salahnya juga dengan menikmati kopi manis, hanya saja pemanis alami lebih dianjurkan agar tak merusak rasa kopi. Gula atau pemanis yang paling awam digunakan untuk kopi misalnya seperti gula aren yang termasuk dalam golongan molases murni.

Kini banyak penikmat kopi yang mengganti pemanisnya menjadi stevia agar lebih sehat. Selain itu memadukannya dengan ekstrak dari buah-buahan juga cocok untuk meracik kopi, seperti pada praktik kopi mocktail yang mulai populer.

5. Suhu air dalam penyeduhan

Masih banyak diabaikan oleh penikmat kopi tetapi sudah menjadi perhatian para barista, suhu air begitu menentukan hasil penyeduhan kopi. Menikmati kopi dapat disesuaikan dengan keinginan konsumennya, baik panas atau dingin.

Suhu air yang paling direkomendasikan untuk menyeduh kopi adalah hangat dan ingin, air yang sangat panas tidak pernah direkomendasikan untuk menyeduh kopi. Suhu hangat yang disebut terbaik untuk kopi berkisar 75-80 derajat celcius, sementara untuk suhu yang paling panas maksimal pada 90 derajat celcius.

Kopi juga bisa diekstrak dengan menggunakan air dingin atau air bersuhu ruang, praktik ini dilakukan pada metode cold brew. Dikatakan bahwa menyeduh kopi dengan air dingin dapat meminimalisir rasa pahit pada kopi ikut diekstraksi berlebihan.