.webp)
Selain daging, tulangan juga bisa diolah menjadi hidangan tengkleng yang enak. Di Jakarta ada beberapa tengkleng khas Solo berempah yang nikmat untuk makan siang .
Bagian dari sapi atau kambing tak hanya dagingnya saja yang enak tetapi tulangannya juga bisa dimasak menjadi sajian yang gurih berempah. Di Solo hidangan bernama tengkleng populer untuk mengolah tulangan kambing atau sapi untuk dinikmati.
Dipadukan dengan kuah yang berempah serta aroma smokey karena masih dimasak dengan arang. Racikan tengkleng juga dapat disesuaikan dengan selera penikmatnya, baik tengkleng berkuah bening maupun tengkleng rica yang lebih pedas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di Jakarta ada beberapa tempat makan tengkleng khas Solo yang diakui pelanggan setanya punya rasa otentik. Rempah dan kuahnya yang hangat cocok untuk disantap sebagai menu makan siang mengisi perut yang mulai keroncongan.
Berikut ini 5 tempat makan tengkleng khas Solo enak di Jakarta:
 Tengkleng rica di Pak Manto punya porsi yang besar dan rempah yang kuat. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
1. Tengkleng Solo Pak Manto
Merambah pasar di luar Solo, Sate dan Tengkleng Pak Manto membuka salah satu gerainya di kawasan Jakarta Selatan. Resep, kualitas daging, hingga cara memasaknya tetap dipertahankan sama seperti di Solo.
Kuah tengkleng khas di Pak Manto memiliki warna yang pekat dengan gaya tengkleng rica sehingga rasanya pedas bikin berkeringat. Keunikan lainnya, wajan-wajan yang telah digunakan untuk memasak akan melayang dilempar-lempar seolah menyambut tamu yang datang.
Harga per porsi tengkleng ricanya dibanderol Rp 70.000 cukup untuk disantap sebagai menu tengah bagi 2-3 orang. Lokasi Sate Kambing & Tengkleng Rica Rica Pak Manto berada di Jalan RC Veteran No.6, Bintaro, Jakarta Selatan.
2. Warung Sate Pak Budi
Warung sate dan tengkleng khas Solo yang satu ini telah populer sebagai salah satu yang legendaris di Jakarta. Ciri khas kuahnya bening dengan warna kekuningan serta banyaknya cabai rawit merah sebagai sumber rasa pedasnya.
Tengkleng andalannya menggunakan potongan tulangan kambing tetapi rasanya tidak amis maupun prengus sama sekali. Porsinya pun cukup untuk berbagai antara 2 orang sambil disantap dengan nasi putih yang hangat.
Sate & Tengkleng Pak H. Budi ini berlokasi di Jalan Pahlawan Revolusi No.7, Pondok Bambu, Jakarta Timur. Harga tengklengnya masih tergolong ramah dikantong hanya Rp 40.000an saja.
Rekomendasi di halaman selanjutnya tak kalah nikmat dan berempah.
3. Tengkleng Wedhus Lali Omah
Sesuai dengan namanya, kata 'wedhus' yang berarti kambing atau domba menggambarkan bahan utama pembuatan tengkleng di sini. Lali Omah membawa konsep khas Solo, mulai dari tempat makan, resep, hingga teknik memasak yang masih asli Solo ke Jakarta.
Racikannya gurih dengan perpaduan rempah seperti kemiri, ketumbar, jahe, dan masih banyak rahasia kelezatan lainnya. Tengkleng Wedhus Lali Omah juga memilih bagian iga sehingga pada tengklengnya ada sumsum yang gurih creamy untuk diseruput.
Porsinya cukup besar dengan harga Rp 50.000 per porsi bisa disantao 2-3 orang. Lokasi Tengkleng Wedhus Lali Omah ini berada di Jalan Deplu Raya No.8, Bintaro, Jakarta Selatan.
4. Tengkleng Gajah
 Porsi dan potongannya besar membuat tengkleng ini disebut sebagai Tengkleng Gajah. Foto: Istimewa |
Tengkleng khas Solo yang sebelumnya pernah viral di Yogyakarta ini ahirnya buka di Jakarta. Namanya Tengkleng Gajah yang seringkali membuat orang-orang penasaran bahkan hanya sekadar mendengar namanya.
Dalam sehari Tengkleng Gajah mampu meghabiskan hingga 500 kilogram tengkleng untuk memenuhi pesanan pelanggannya. Aroma smokeynya tak hanya dari proses pemasakan kuah tengkleng tetapi juga dari tengkleng segar yang dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kuah.
Harga Tengkleng Gajah dibanderol Rp 45.000an tanpa nasi putih tetapi bisa dinikmati oleh 3-4 orang sekaligus. Lokasinya berada di Jalan Deplu Raya No.52, Bintaro, Jakarta Selatan.
5. Tengkleng Pak Kumis
Warung tengkleng yang satu ini menjadi andalan ASN di kawasan Jakarta Pusat. Buka sejak tahun 1922, Tengkleng Pak Kumis tak pernah berubah menyajijan tengkleng khas Solo yang nikmat.
Tengkleng yang disajikan di sini dikelola oleh keluarga Pak Kumis itu sendiri dan masih dimasak menggunakan arang yang dikipas agar tetap menyala apinya.
Jelang makan siang, warung tengkleng ini ramai dipadati para pekerja sekitar sehingga jangan datang telat jika tak ingin antre panjang. Ciri khas kuahnya yang berempah terus dijaga turun temurun oleh Pak Kumis.
Warung Tengkleng Pak Kumis berada di Jalan Kesehatan III No.3, Gambir, Jakarta Pusat. Tengkleng kambingnya yang hangat berempah dapat dipesan mulai dari Rp 35.000an saja.
(dfl/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN