Ini 7 Biji Kopi Indonesia Terbaik dan Keistimewaannya

5. Sulawesi Toraja

Membicarakan biji kopi terbaik Indonesia juga tak bisa meninggalkan Sulawesi Toraja. Rasanya kompleks dengan jejak rasa buah, dark chocolate, dan kayu manis.

Kopi ini juga memiliki tingkat keasaman rendah sehingga nyaman di perut. Mengutip situs Nescafe, kopi Toraja ditanam di area pegunungan dengan ketinggian 1400 sampai dengan 2100 mdpl di Pegunungan Sesean, Toraja, Sulawesi Selatan.

Pegunungan Sesean terkenal sebagai kawasan tanah vulkanik, dimana pohon-pohon kopi Toraja ini tumbuh beriringan dengan tanaman rempah. Lingkungan inilah yang tanpa sengaja menyebabkan cita rasa kopi Toraja memiliki keunikan tersendiri, dengan aroma yang mirip seperti rempah-rempah.

6. Mocha Java Blend

Foto: Dok

Biji kopi terbaik Indonesia selanjutnya, Mocha Java Blend. Biasanya dipanggang sampai tingkat gelap (dark). Hasilnya punya rasa seimbang dengan jejak 'earthy', berempah, dan mirip karamel serta cokelat.

Mengutip Delta Coffee, Mocha Java Blend sangat cocok dijadikan bahan campuran (blend) atau dibuat tubruk/French press. Biasanya berjenis robusta yang berasal dari pertanian kopi di Kabupaten Temanggung.

7. Dark Sulawesi Kalossi

Mirip seperti buah berry, biji kopi Dark Sulawesi Kalossi dari Sulawesi Selatan juga sayang dilewatkan. Seperti kebanyakan kopi Indonesia lain, biji kopi ini sangat rendah asam.

Jejak rasa 'earthy' dan seperti buah berry-nya begitu istimewa. Sementara aromanya khas rempah mirip kayu manis dan jahe. Rasanya tidak begitu pahit. Uniknya, jika diminum tanpa gula, rasa kopi ini agak gurih.