5 Fakta Sisi Kelam Garam yang Berfungsi Melezatkan Makanan

3. Penggunaan Garam untuk Ritual

Catatan lainnya yang dipublikasi oleh Oryx Desert Salt menyebutkan bahwa garam juga sempat menjadi benda untuk ritual. Salah satunya adalah Misogi yang merupakan ritual dari tradisi kuno di Jepang.

Ritual ini mempercayai garam sebagai bahan yang ampuh dan ajaib untuk membersihkan spiritual manusia dari gangguan negatif. Caranya dengan menyiapkan air yang sudah dicampur garam kemudian air tersebut digunakan untuk mandi serta membilas seluruh bagian tubuh.

Begitu pula dengan kepercayaan orang Afrika yang mengandalkan garam untuk mengusir gangguan makhluk halus. Garam akan ditaburkan di depan pintu dan jendela untuk mencegah roh jahat dan energi negatif masuk ke dalam rumah.

4. Efek Samping Konsumsi Garam

Konsumsi garam yang tak terkendali dapat memicu berbagai efek negatif untuk kesehatan. Foto: Getty Images/simarik

Kembali kepada fungsi garam untuk dikonsumsi, Josh Gitalis mengatakan sebenarnya ada banyak risiko negatif dan efek samping dari garam yang perlu diwaspadai. Kandungan sodium mineral yang tinggi pada garam dapat mengikat cairan lebih banyak di dalam darah.

Ketika banyak cairan di dalam pembuluh darah maka aliran darah akan menyempit yang kemudian menyebabkan tekanan darah tinggi. Konsumsi garam yang tidak terkendali juga berisiko untuk memicu gagal jantung, meningkatkan risiko obesitas, hingga perkembangan diabetes tipe 2.

Pada beberapa kasus, pasien autoimun juga diketahui mendapatkan pengaruh dari garam. Konsumsi garam yang tidak diperhatikan memicu inflamasi hingga beberapa fungsi sel yang berpengaruh besar dalam terjadinya autoimun.

5. Bahan Alternatif Pengganti Garam

Demi menghindari efek negatif dari garam, banyak ahli gizi hingga peneliti yang menyarankan untuk mulai menurunkan konsumsi garam. Garam tidak harus selalu ada dalam makanan tetapi juga boleh digantikan.

Alternatif pengganti garam yang paling disarankan adalah bumbu dan rempah yang lebih alami. Setiap rempah memiliki karakteristik rasanya sendiri sehingga ketika dipadukan akan menciptakan rasa baru yang unik dan tak kalah enak.

Misalnya seperti kemiri yang membuat makanan menjadi creamy dan gurih, bunga pekak yang menambahkan aroma, serta berbagai rempah-rempah lainnya. Selain itu cara menghindari konsumsi garam yang berlebihan juga dapat dilakukan dengan berlaku selektif saat memilih camilan di supermarket.