5 Kesalahan Menyimpan Ayam di Kulkas Ini Picu Risiko Kesehatan

3. Suhu penyimpanan tidak tepat

Penyimpanan ayam juga perlu di suhu yang tepat. Jangan sampai mencapai zona bahaya. Foto: Shutterstock/

Kesalahan umum yang sering dilakukan yaitu menyimpan ayam dalam suhu yang tidak aman.

Artinya, kamu harus memerhatikan suhu ketika ayam itu dibeli sampai disimpan di dalam kulkas rumah. Jika harus menempuh perjalanan jauh, para ahli menyarankan untuk membungkusnya dalam kantong berisi es batu agar ayam tetap dingin

Begitu sampai rumah, ayam harus segera disimpan di dalam kulkas atau freezer, dan pastikan memang suhunya cukup dingin.

Mitzi Baum dari Stop Foodborne Illness menyebut, penyimpanan ayam mentah di kulkas dengan suhu dibawah 4 derajat celcius penting untuk mencegah bakteri berbahaya berkembang biak.

4. Melumerkan ayam beku di suhu ruang

Jangan asal melumerkan ayam beku di meja dapur atau suhu ruang biasa. Foto: Shutterstock/

Banyak orang melumerkan makanan beku dengan cara menaruhnya begitu saja di suhu ruang. Namun, mencairkan ayam beku di meja bisa menimbulkan risiko.

Cara ini bisa berbahaya karena kamu tidak bisa mengontrol suhu ayam mentah di ruangan tersebut. Para ahli menyarankan untuk memastikan suhu internal tidak pernah mencapai zona bahaya antara 4 derajat celcius dan 60 derajat celcius.

Untuk menjaga ayam pada suhu aman, simpan ayam di kulkas terlebih dahulu semalaman agar bisa dicarikan secara perlahan.

5. Mencuci ayam mentah sebelum dimasak

Banyak perdebatan terjadi antara ayam perlu dicuci atau tidak sebelum disimpan atau dimasak.

Namun, para ahli yang disebut Mashed.com sepakat jika ayam tidak boleh dibilas sebelum disimpan.

Bryan Quoc Le menyebut, "Mencuci ayam meningkatkan kemungkinan kontaminasi area dapur dan sekitarnya dengan bakteri Salmonella."

Sebelum dan sesudah mengolah ayam, pastikan juga untuk selalu cuci tangan dengan sabun dan air untuk menghindari kontaminasi silang.