Kenapa Affogato Selalu Pakai Es Krim Vanilla? Ini Jawabannya!

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 03 Sep 2024 07:30 WIB

Jakarta -

Affogato merupakan kombinasi antara espresso dan es krim vanilla. Namun, tahukah kamu mengapa es krim yang dipakai selalu varian vanilla? Ini faktanya!

Sebenarnya affogato tergolong dessert yang terbuat dari racikan kopi, tepatnya espresso. Kata 'Affogato' diambil dari bahasa Italia yang artinya 'Tenggelam'.

Di Italia, affogato kerap jadi pilihan sebagai makanan pencuci mulut yang paling tidak kandungan gulanya lebih sedikit dibandingkan makanan penutup lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Umumnya affogato disajikan dengan 1-2 sendok es krim vanilla, lalu diguyur dengan espresso. Ada alasan mengapa es krim vanilla kerap digunakan pada affogato.

Dikutip dari Vine Pair berikut faktanya!

1. Alasan memakai es krim vanilla

Affogato selalu menggunakan es krim vanilla karena rasanya lebih netral. Foto: Getty Images/iStockphoto/kapongza

Sebenarnya di Italia, ada juga affogato yang menggunakan es krim cokelat. Namun, perpaduan es krim cokelat dan espresso dirasa kurang dapat merusak rasa satu sama lain.

Karenanya lebih banyak yang menggunakan es krim vanilla karena es krim tersebut yang paling netral. Sehingga, ketika espresso dituangkan ke atas es krim, rasa espresso yang kuat tidak hilang.

Selain itu, es krim vanilla juga memberikan keseimbangan yang menyenangkan pada affogato. Affogato menggunakan es krim vanilla sangat populer, termasuk di Indonesia.

2. Awal kepopuleran affogato

Dikutip dari Perfect Daily Grind (04/01) seorang barista bersertifikasi SCA mengatakan bahwa affogato mulai populer pada akhir 1900-an.

Orang Italia awalnya membuat affogato bukan menggunakan es krim vanilla, melainkan gelato al fior di latte. Gelato tersebut memang terlihat seperti es krim vanilla.

Gelato itu dibuat dari campuran susu, gula, pati, tanpa kuning telur. Karena sulit dibuat, banyak yang mengganti dengan es krim vanilla, tetapi rasanya tetap sama.

Cara menikmakti affogato ada di halaman selanjutnya.

3. Cara menikmati affogato

Affogato Foto: Getty Images/iStockphoto/kapongza

Untuk menikmati affogato sebenarnya tidak ada ketentuan khusus. Beberapa orang lebih suka melumerkan es krimnya dan mencampurkannya dengan espresso, jadi bisa langsung diminum.

Namun, ada juga yang suka menikmatinya dengan sendok seperti halnya menikmati es krim pada umumnya. Cara menyajikannya pun sangat mudah, cukup taruh satu sendok es krim vanilla, lalu guyur espresso.

4. Affogato dicampur wine hingga minyak zaitun

Karena menggunakan campuran es krim membuat gelato memiliki rasa manis. Namun, di Italia ada affogato yang rasanya asin. Itu karena affogatonya dicampur dengan minyak zaitun.

Campuran minyak zaitun dapat menghadirkan sensasi rasa gurih yang berbeda. Selain itu, ada juga affogato yang yang dicampur dengan alkohol, seperti wine dan whiskey.