Agar Aromanya Sedap, Kenali 5 Potongan Bawang Putih Sesuai Pemakaian

3. Bawang putih cincang kasar

Jika ingin rasa bawang putih yang kuat tanpa potongan besar yang mengganggu, kamu bisa mencincang kasar bawang putih. Pertama-tama potong bawang putih menjadi beberapa bagian kemudian gunakan bagian belakang pisau untuk mencincangnya.

Bawang putih cincang juga menjadi jenis potongan yang paling populer untuk digunakan di dapur. Jenis potongan ini digunakan untuk mendapat keseimbangan antara aroma dan rasa bawang putih.

Bawang putih cincang lebih cocok untuk menu seperti saus pada pasta, sup, dan hidangannya lainnya. Potongan ini akan memberikan rasa bawang putih yang tak hanya kuat melapisi bagian luar makanan tetapi juga meresap ke dalam.

4. Bawang putih geprek

Sementara beda potongannya beda juga fungsi bawang putihnya. Foto: iStock

Pernah melihat para chef yang melakukan demo masak menggeprek bawang putih? Teknik geprek di sini adalah untuk memipihkan bawang putih hingga beberapa bagiannya tampak sedikit hancur dan terbuka bagian tengahnya.

Setelah dipipihkan bawang putih tidak lagi diiris atau dicincang. Cara ini digunakan untuk mendapatkan rasa yang sangat kuat dari bawang putih itu sendiri.

Adapun hidangan makanan yang menggunakan bawang putih geprek ini seperti garlic bread, pasta aioli, atau tumisan dengan rasa pedas menyengat. Memipihkan bawang putih hanya mengeluarkan rasa yang kuat tetapi tidak dengan aromanya.

5. Bawang putih lumat

Walaupun tidak banyak dilakukan di rumahan, biasanya kedai hingga restoran juga memiliki persediaan pasta bawang putih. Pasta ini terbuat dari bawang putih Yang di lumatkan halus hingga bentuknya kental dan halus.

Jenis potongan bawang putih ini disebut sebagai yang paling kuat rasanya. Biasanya juga disimpan dalam jumlah yang banyak dan direndam pada minyak untuk mengawetkannya dalam toples tertutup rapat.

Pasta bawang putih ini umum digunakan pada pedagang nasi goreng, restoran, kedai makanan Chinese dan lainnya. Menu-menu yang menggunakan pasta bawang putih seperti marinasi bahan makanan, pasta kari, sup dalam jumlah besar, atau tumisan.