5 Bahan Masakan Siap Pakai Ini Jadi Favorit Banyak Chef

Tidak semua chef membuat hidangan dari awal. Banyak juga chef memilih untuk menggunakan bahan masakan siap saji yang dianggap lebih praktis, seperti 5 bahan ini.

Makanan dianggap jauh lebih enak dan sehat bila dibuat dari nol atau dari awal. Memang banyak chef menerapkan hal ini, tetapi tidak menutup kemungkinan ada beberapa chef yang lebih memilih untuk menggunakan bahan siap saji.

Sebagian chef atau tokoh kuliner ada yang lebih memilih menggunakan bahan-bahan tertentu yang mereka beli dari toko. Mereka menggunakan bahan-bahan tersebut karena dianggap lebih praktis dan mudah.

Memang kualitasnya akan berbeda, tetapi menggunakan bahan-bahan siap saji dari toko mampu memangkas waktu memasak.

Lantas, bahan masakan apa saja yang sebenarnya sering dibeli dan dipakai oleh para chef? Berikut informasinya seperti dilansir dari mashed.com (13/07/2024).

1. Tortilla

Tortlla menjadi salah satu bahan yang sering dibeli oleh para chef. Foto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

Tortilla biasa dipakai untuk membuat taco atau kebab. Tortilla buatan sendiri memiliki rasa dan tekstur yang tidak tertandingi. Namun, proses pembuatannya memerlukan keterampilan, pengalaman, dan alat khusus agar tampilannya sempurna.

Olivia Roszkowski, seorang instruktur chef dari Plant-Based Culinary Arts at the Institute of Culinary Education menjelaskan, meskipun membuat tortilla sendiri bisa menjadi kegiatan menyenangkan, tetapi prosesnya cukup melelahkan. Terutama jika perlu membuatnya dalam jumlah banyak.

Membeli kulit tortilla yang sudah jadi merupakan alternatif baik. Ditambah, saat ini ada berbagai macam tortilla yang lebih ekonomis, lezat, dan dapat diproses secara minimal.

Iliana de la Vega, pemilik dan kepala chef di El Naranjo Restaurant juga mengungkap, meskipun ia selalu membuat tortilla sendiri, ia menyarankan agar chef rumahan membeli tortilla siap pakai berkualitas tinggi.

Iliana juga menyebut ada beberapa merk tortilla yang sangat bagus di pasaran. Ia menyarankan untuk memilih tortilla yang dibuat dari jagung yang telah dinikstaminasi dan tanpa bahan tambahan.

Nikstaminasi adalah praktik yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Melibatkan pemasakan dan perendaman biji jagung kering dalam larutan alkali agar lebih mudah dicerna dan kaya nutrisi. Proses ini juga membuat tekstur tortilla tidak terlalu rapuh.

2. Tepung roti

Tepung roti juga lebih enak dibeli. Foto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

Tepung roti biasa digunakan untuk melapisi makanan tertentu sebelum akhirnya digoreng. Penambahan tepung roti ini mampu membuat makanan punya kulit dan tekstur yang renyah lembut.

Tepung roti pada dasarnya hanya dibuat dari remahan roti. Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan roti, lalu mencincang kasar atau menghancurkannya hingga teksturnya halus, seperti tepung

Namun, terkadang kamu mungkin tidak memiliki roti untuk diolah menjadi tepung seperti ini. Sebagai alternatif lebih baik, bisa membeli tepung roti yang sudah jadi di supermarket.

Olivia Roszkowski juga merekomendasikan untuk menyimpan beberapa remahan roti yang dibeli di toko di dapur pribadi.

Remah roti yang tersedia di supermarket biasanya punya harga terjangkau dan mudah digunakan, tanpa perlu menambahkan waktu ekstra memasak.

Bahan makanan siap saji lain yang sering dipakai chef bisa dilihat pada halaman selanjutnya!